glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Brioši

Lagana i spužvasta tekstura zaobljenih brioša najbolje pristaje uz tople napitke i slatke namaze. Sama riječ brioche dolazi od starofrancuskog broyer što znači gnječiti. Dakle, zasučite rukave!

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
11.10.2004.
Oznake:
  • Priprema dan ranije
  • Pogodno za zamrzavanje
Vrijeme pripreme 1 h i 10 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 385 kcal / 1609 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.78  (18 glasova)

Sastojci za 8 osoba

Za tijesto:
40 g svježeg kvasca
500 g Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka
100 ml ulja
50 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
2 jaja
sol
100-200 ml mlijeka
Za premazivanje:
1 jaje

Priprema

  1. Kvasac razmrvite, dodajte malo šećera, brašna i mlake vode, pa ga ostavite na toplome mjestu 10-ak minuta.
  2. Brašno prosijte, napravite udubinu u koju stavite ulje, šećer, vanilin šećer, malo soli i lagano istučena jaja. Sve promiješajte i dodajte kvasac. Dodavanjem toplog mlijeka izradite glatko tijesto i ostavite neka se diže 15-20 minuta.
  3. Nakon toga tijesto premijesite, razdijelite na jednake dijelove (kao veći orah) i svaki oblikujte u valjak. Zarežite tri kraka, pa ispletite male pletenice čije krajeve podvijte kako biste dobili okrugli oblik.
  4. Stavite ih na namašćen i pobrašnjen lim i ostavite neka se dižu 10-ak minuta.
  5. Premažite ih istučenim jajetom, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 200°C oko 20 minuta.

Posluživanje

Brioše poslužite uz namaze i tople napitke.

Savjet

Želite li drukčiji oblik brioša, pecite ih u kalupima za pecivo.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Peciva dovršite, ohladite i zamotajte u plastične vrećice te zamrznite.
Odmrzavanje: Odmrzavajte ih na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
Trajnost: 60 dana.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 10,14 - -
Ukupno ugljikohidrata g 53,92 - -
Dijetalna vlakna g 0,40 - -
Ukupno masti g 14,65 - -
Kolesterol mg 81,62 - -
Vitamin A IU 171,91 4 3
Niacin mg 1,40 10 7
Vitamin D IU 20,06 10 10
Vitamin E IU 9,01 41 41
Kalcij (Ca) mg 41,80 4 4
Fosfor (P) mg 74,85 9 9
Kalij (K) mg 92,64 3 3
Natrij (Na) mg 256,08 11 11

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

hladna-predjela (49), kruh (31), peciva (27), kruh-i-peciva (14), kolaci (8), pecivo (7), deserti (6), dorucak (6), pogace-kruh-i-peciva (3), vrste-obroka (3) ... Prikaži sve (71)

4 komentara

  1. 30.11.2004., saska
    Kao na slici. Za svaku su priliku!
  2. 18.04.2006., Sladjana
    Savršeno, a jednostavno!
  3. 20.12.2006., EMALEN
    I meni su ispali kao na slici, samo što stavila malo manje šećera.
  4. 01.05.2008., Meddox
    izgledaju fantastichnooo!

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija