Rummy
/slika/389603/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Jedinstveni problem sa to tjesto je u tome sto trebat ce vam da imate stoni mikser (Kitchen Aid ili nesto podobnije) kako bi mogli da ga pripremate. Testo je dosta mekano, ljepi se i nemoze se na ruke raditi, a ako neko proba da to izradi na ruku – dosta bi se namucio. Naisla na ovoga recepta za tjesto u Larin blog, pa kako joj imam puno poverenja, resila sam da od njega napravim brioche.
-
2
NACIN PRIPREME:
-
3
/slika/389419/
Rastvorite kvasac u mleko. Izlijte je u posudu od miksera. Dodajte jaja koja ste prije toga razmutili i naribanu limonovu koricu. Izbrkajte. Dodajte presijano brasno, secer i so. Ukljucite mikser na koji ste postavili mjesalice za testo na bavni obrti i mesajte to jedno 3-4 min. dok se svi sastojci spoje.
Bez isklljucivanja miksera, pocnete postepeno da dodajete maslac koj ste prije toga podelili na nekoliko kocke, i sad produzite da mesate to ukljucujuci mikser na sredni obrti – srednoj brzini u vreme od 5-6 min. za koje vreme se sve sjedine i videcete da se testo namotava na mesalice. Testo treba da bude mekano i lepljivo.
Prebacite testo u drugu vanglicu, pokrijte sa plasticnoj foliji i ostavite preko noci u hladilnik.
Sutra ujutro izvadite testo od frizider i vangli i stavite ga na pobrasnenu radnu povrsinu, razdelite ga na dva dela i kratko vreme izmesiti. Dok radite sa jednim delom testa, onaj drugi dio vratite u frizider.Kad je testo hladno raditi sa njime je puno lakse, samo sto se malo zagrije – lepi se.
Oformite brioche i postavljajte ih u forme za pecenje. Kad su gotovi namazati ih razmucenim zutnjakom sa malo vode ili mleko i ostavite da odstoje jedno 30-40 min.
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Premazati jos jednom vec stasani briochi, posipite ih sa krupnim kristal secerom i pecite iste do zlatno-kafevo. Sacekajte da olade i nadalje vam ostaje da uzivate uz casu kafa, caj ili mleko.
Mozete da ih posluzite i uz neki maslac ili dzem, pekmez….
Posluživanje
Meni je jako zao sto dosad nisam radila po ovom receptu, tako mi je krivo! Ubedjena sam da od sada pa na dalje ovo ce mi biti nedeljni dorucak do kraj mog zivota.
Toliko su ukusno sto su prosto “zarazni”. Jednom kad probas – nikad neces stat!
ZABELESKI:
Tradicionalno briochite se ne pune, a ja polovine od iste sam napunila sa po jednom zlizicom pekmeza od maline. Dali punjene ili ne – oni su sami nenormalno ukusni.
Od celu ovu dozu meni su ispali 12 briocha i 12 male rolice (puzice) u koje sam dodala susene tresnje.
Osim limunova korica, dodala sam i tri kapi esencije Fiori Di Sicilia. Obozavam ovu aromu! To je nesto na aromu izmedju pomarandje i vanilije – idealno odgovara za ovo testo – kako izmisljen upravo samo za ovo testo.
Brioche sam oformila ovako: Napravila sam okruglu od testo odprilike u velicini kajsije.Valjajuci okruglicu pomedju dlanovima, izduzujem ih i istezem na jedan kraj i napravim formu na krusa. Sa drkom od noza napravim rupu u deblji kraj testa, s prstima je malo rasirim i kroz nju protnem tanki kraj testa.
Ako hocete da budu punjeni – prosto i jednostavno – parce testa malo rastocite medju dlanovima, stavite zeljeno punjenje, saberite testo, stisnite da ne curi i postavite i forme za pecenje.
Ako nemate specijalni formi za briochi, mozete koristiti forme za mafini ili najobicnije, napravite okruglice, postavite ih u obican lim za pecenje koji je poslat sa pek papriom.
Ovo testo mozete da stoji u frizider 3-4 dana ili posle odlezavanja cjele noci mozete ga dobro zapakirati i staviti u zamrzivac.
ISPROBALE:
Hvala ti puno Tavuko na dovereniju! Divne su! I jos jedna slika na ovo divotu!
I Vanili ga je preljepo uradila! Hvala ti puno draga! I jos jednom!
Vala tebi puno draga Rabiah!
Bas mi je drago! Super su!
A vidite ovo divoticu od moja draga Liljana! Kako ga je lepo izradila! Ma krasne!
Divnoj izvedbi Senka27!
Jako fine su!
Hvala ti puno Vegi56 na ovoj divnoj izvedbi!
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
- peciva (19)
- briosi (13)
- slatka-peciva (7)
- brioche (4)
- pecivo (4)
- brios (3)
- brioches (3)
- muffini (3)
- fina-peciva (2)
- peciva-briochi (2)
- muffin (2)
- dorucak (2)
- dizano (2)
- tijesto (2)
- probati (2)
- slani-muffini (1)
- rummy (1)
- kiflice-slatke (1)
- peciva-fino (1)
- to-do (1)
- slatko-pecivo (1)
- bakeries (1)
- isprobala-dianamakarska (1)
- zanimljivo (1)
- dizana-tijesta (1)
- krafne (1)
- peciva-i-slicno (1)
- brioshi (1)
- hleb-peciva (1)
- pecivo-slatko (1)
- voulez-vous-caffe-avec-moi (1)
- muffins (1)
- ideja (1)
- americki-recepti (1)
- nesto (1)
- ustipci (1)
- party (1)
- brijosi (1)
- pecivo-s (1)
- kolaci-vo-kalap-od-skisnato-testo (1)
- njam-testo (1)
- mufihi (1)
- bakeries-is (1)
- kalupi-amazon (1)
- mafini (1)
- kruh-i-peciva (1)
- kruh-brioche (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 43 slike do sada
-
/slika/725641/
-
/slika/502835/
-
/slika/501365/
-
/slika/501363/
-
/slika/501361/
-
/slika/501359/
-
/slika/501357/
-
/slika/496931/
-
/slika/496807/
-
/slika/478428/
-
/slika/451770/
-
/slika/451776/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
68 komentara do sada…
Hvala vam puno svima curke!
Pravilno si zamenila Fiori Di Sicilia sa pomarange i vanila. To je to!
SAVRŠENE SU !!!!!!!!
Ovo ide u omiljene! već dugo nisam s ovolikim guštom pročitala neki recept! Tako si ga od srca napisala, da sam se odmah zaljubila u njega!
Eto ti krivca iznad mene!!! 
e danas se nisam zeznila kao jucer kada sam napravila jednu dozu pa su svi pitali još! danas sam napravila duplu dozu, jedan dio sam punila sa nutellom, drugi sa marmeladom, u treći sam stavila grožđice a četvrti dio sam ostavila prazne. ne znam koje su bolje!!!
Divno si ga uradila draga GIUGITA! Hvala ti puno mila!!!!!!!
Hvala vam puno svima cure!
Jedino meni nisu ispali lepo....
Mora da je zato sto sam testo mesala varjacom,ali cak mi je i moj muz pripomagao u mesanju!
Ispali su mi nekako suvi i uopste nisu bili vazdusasti,vise mi je licilo na neke slatke hlepcice!
Ali su zato lepo mirisali! 
Dobar recept! Tijesto je zamijesila masina za kruh i bilo je meko kao pahuljica.
Za photoshooting nije bilo vremena! Niti jedan nije prezivio dovoljno dugo da dospije pred kameru! Morace se druga tura zamijesiti.
savršenstvo, isprobano i uspješno:)))) ujedno i moj prvi komentar
radila sam jučer.inače nisam baš ljubitelj takvih kolačića ali ko jest sigurno će se oduševiti,tijesto je stvarno lijepo