LelaRose LelaRose recept 05.05.2010.
Akcije

BRESKVE MELBA (Peach Melba)

Nellie Melba je bilo umetničko ime Australijske operske dive Helen Porter Mitchell, s kraja 19. veka. Francuski kuvar Auguste Escoffier je bio toliko impresioniran njenom predstavom u Londonu, da je u njenu čast napravio desert ‘’Peach Melba’’ u ukusnoj kombinaciji sladoleda od vanile, posluženog sa breskvama i prelivom od malina.
BRESKVE MELBA /slika/325567/

Priprema

Vrijeme pripreme:
15 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Pomešati šećer, med i vino i kuvati u širokoj posudi dok ne provri. Dodati zrele ali tvrde breskve i kuvati ih jedan minut, ili dok koža ne počne da popušta. Odmah ih izvaditi iz vrijuće tečnosti i oguliti ih pažljivo. To radimo da bi zadržali prirodnu oblinu breskvi. Vratiti ih u ključalo vino i kuvati sa košticom još oko 15, 20 minuta, dok se ne skuvaju ali da su još cele, u originalnom obliku. Izvaditi iz tečnosti i potpuno ih ohladiti. Ako breskve nisu u sezoni, mogu da se koriste i oljuštene breskve iz kompota, ali ukus neće biti sasvim isti.
  2. 2
    Kad se breskve ohlade, iseći na polovine ili četvrtine.
  3. 3
    Preliv od malina se ne kuva, samo se izmešaju sa šečerom u prahu i sokom od limuna. Proterajte sve kroz cediljku, i semenke bacite. Inače, preostalo vino vam više ne treba, pa može kuvarica samu sebe da počasti!

Posluživanje

Poslužiti prvo dve kugle sladoleda, preko toga polovine (četvrtine) breskvi, i sve preliti prelivom od malina. Šlag nije neophodan, ali fino ide sa ovim sastojcima.

Sastojci

Broj osoba:
6 osoba

  • BRESKVE KUVANE U VINU Mera za sve je šolja od 1/4 litre

  •  3 šolje vina
  •  1 šolja šećera
  •  1/2 šolje meda
  •  4 manjih breskvi

  • MELBA PRELIV (OD MALINA)

  •  2 šolje svežih ili smrznutih malina
  •  1/4 šolje šećera u prahu
  •  2 kašike soka od limuna

  • SLADOLED OD VANILE

  •  3 šolje najfinijeg sladoleda od vanile

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.483
    • Omiljen 38
    • Komentiran 14

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

14 komentara do sada…

  1. Boby 05.05.10.22:17 offline
    Akcije
    5 super je :o)
  2. Mojasoja 05.05.10.22:34
    Akcije
    6 Uh, ovo je fantasticno! Bas ti hvala!
  3. alek 06.05.10.01:07 offline
    Akcije
    7 Divno!
  4. cool88 06.05.10.01:27
    8 sad znam ko voli kremaste kolace i sladolede…
    Bravo Lela!
  5. monsoon 06.05.10.01:48 offline
    Akcije
    9 kad je escoffier kreirao dezert 1893. u cast nellie melba nije odmah dodao i maline. dodao ih je kasnije i nazvao ga peach melba. inace ovaj dezert ide jako lijepo uz casicu slatkog vina (s botrytisom).:)
  6. LelaRose 06.05.10.02:10 offline
    Akcije
    10 o, da! Kremasto mi je slabost!
    Monsoon, ja sam popila to vino u kojem su se kuvale breskve i bilo je jako dobro, u pravu si!
  7. Semy 08.05.10.23:20
    Akcije
    11 fotka je za 10, ovako nesto volim
  8. LelaRose 09.05.10.00:17 offline
    Akcije
    12 fino je…. a taj preliv od malina…...tako jednostavno a neobično ukusno!
  9. kalipso 09.05.10.20:05
    13 Ovo je isprobano stari dobri recept.
    Našla sam ga u folderu za Vegeta-natur natječaj pa ne znam kakve veze ima s tim? Zar recepti za natječaj ne moraju sadržeti vegetu natur?
  10. LelaRose 10.05.10.01:29 offline
    Akcije
    14 nisam to znala, hvala na obaveštenju!
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti