U kategorijama: Mlijeko i mliječni proizvodi, Podravina, Pite i savijače, Pečenje kolača i kruha

Bregovska savijača

Dvije najpopularnije savijače hrvatske kuhinje, savijaču od jabuka i savijaču od sira, podravska je domaća kuhinja spojila u bregovsku pitu. Bogata svakovrsnim sirovinama, nadjevu joj je dodala i maka, i suhoga grožđa… Mi smo je samo – uvili.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 20.08.2004.

Vrijeme pripreme	1 h i 20 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	329 kcal / 1375 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.86 (21 glas)

Tagovi (44)
Komentari (14)

Sastojci

Za nadjev od maka:
8 listova	gotovoga tankog tijesta
120 g	maslaca
200 g	mljevenog maka
200 ml	mlijeka
60 g	grožđica
	rum
2-3 žlice	šećera
Za nadjev od jabuka:
600 g	kiselih jabuka
2 žlice	šećera
Za nadjev od sira:
300 g	svježeg kravljeg sira
2	jaja
1 žlica	šećera u prahu
1	Vanilin šećer Dolcela
1	limun
Za posipavanje:
	šećer u prahu

Priprema

Mak prelijte vrelim mlijekom, dodajte šećer, grožđice, rum i ostavite stajati 15 minuta da mak nabubri.
Jabuke ogulite, naribajte i po želji nakapajte limunovim sokom (osobito ako jabuke nisu dovoljno kisele).
U propasirani sir umiješajte žumanca, šećer u prahu, vanilin šećer, ribanu limunovu koru i na kraju čvrsto tučen snijeg od bjelanaca.
Složite po 2 lista tankog tijesta i svaki premažite otopljenim maslacem, rasporedite dio smjese od sira, zatim dio pripremljenih jabuka, pospite ih šećerom i na kraju dodajte dio nadjeva od maka s grožđicama. Savijte tijesto, a na isti način ponovite postupak sa preostalim tijestom. Od navedene količine dobit ćete ukupno četiri savijače.
Složite ih u namašćen pleh, obložite listićima maslaca i pecite na 200°C oko 40 minuta.

Posluživanje

Bregovsku savijaču poslužite posipanu šećerom u prahu ili po želji poslužite s umakom od vanilije.

Savjet

Nadjevu po površini možete dodati i malo slatkog vrhnja. Bit će – drukčije.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	5,76	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	28,84	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,89	-	-
Ukupno masti	g	21,53	-	-
Kolesterol	mg	23,18	-	-
Vitamin A	IU	171,75	4	3
Niacin	mg	2,62	19	13
Vitamin D	IU	6,36	3	3
Vitamin E	IU	7,95	36	36
Kalcij (Ca)	mg	112,09	11	11
Fosfor (P)	mg	107,59	13	13
Kalij (K)	mg	130,13	4	4
Natrij (Na)	mg	306,04	13	13

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

14 komentara

#1 01.02.2005., Vesna K.

Super sir, super jabuke, super mak. Ne može bolje.
#2 10.02.2007., Gioia

Samo čas: ako radimo s 8 listova kora i za svaku savijaču koristimo po 2 lista, zar nećemo dobiti 4, a ne tri savijače?
Jesam li nešto krivo razumjela? :-(
#3 10.02.2007., karmela

Ups, mala greškica. Hvala Gioia. Ispravljeno. :)
#4 10.02.2007., Gioia

:)
#5 22.09.2007., thetan

ovo je prava divotaaaaaaaa:)))))
#6 03.10.2007., mamma

Voljela bih probati, jer volim sve satstojke, ali nikako ih ne mogu zamisliti zajedno. Možda i probam kad skupim hrabrosti, jer jako sam znatiželjna vidjeti tj. okusiti tu savijaču.
#7 06.10.2007., snena

savijače su mi favorit među desertima no kad se mješa dva ili više nadjeva onda ipak rađe slažem kao gibanicu, a ne rolam u savijaču. Mada su svi okusi prožeti u gibanici su odvojeni listovima tijesta pa mi je to nekako bolje, a i ljepše izgleda :)
#8 06.10.2007., brusnica

Mamma – probaj, jako je ukusno kad se sve iskombinira.
Snena, žene to kod nas najčešće i rade kao pitu ( odvoje nadjeve), ali ni ova kombinacija nije loša, a dosta je brzo gotova priprema. Praktičnija je i za konzumaciju kad je urolana, no koliko ljudi – toliko i ukusa i načina pripreme.
#9 06.10.2007., Pavloska

Nikada nije na odmet probati… probacu pa cu reci…:))))
#10 06.10.2007., Latina

Radila slicno, samo sam slagala listove, zaista preukusno. Super kombinacija, ali napravit cu i ovako kao savijacu.
#11 26.04.2008., vanilija1

Ja sam isto slagala listove, no vrijedi probati i ovako jer je jako fino . Nisam je jako dugo radila , pa bi je mogla ovih dana ispeći.
#12 26.04.2008., MiraLi

ovo mora ad je dobrom , raniej nisam vidjela…
#13 26.04.2008., Grozdanka

Ovo je zaista ukusno. Kao kod medzimurske gibanice,samo bez nadjeva od oraha!
#14 26.04.2008., tanjata

Ovo je super.Dobra kombinacija.Petica od mene!!.