dbertovi recept 25.05.2008.: Akcije

Brbavice u šugu

Izvanrednog okusa, ovo jednostavno i zdravo jelo od školjki brbavica zaslužuje Hvarski Faros. Možda malo skupo (60kn kg brbavica). Vjerojatno prigodno za kakvu bračnu godišnjicu ;-).

Alati

/slika/65716/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 30 min
Težina:: Jednostavno

1
Brbavice su školjke koje žive u pjesku. Prije kuhanja školjke je dovoljno dobro oprati pod vodom.
2
Na ne pregrijano ulje staviti brbavice i odmah doliti vino. Pričekati da tekućina zavrije.
3
Dodati sitno nasjeckani češnjak.
4
Pustiti 5-10 minuta da vrije (dok se školjke otvore), dodati šalšu, pustiti da se okusi izmješaju još 5 minuta, i ako je premalo šuga, dodati vode.
5
Pred kraj posuti sa peršinom.
6
Sveukupno, školjke kuhati najviše 15-20 minuta, ovisno o veličini. Ove na fotografiji su se kuhale 15 min.

Posluživanje

Jelo servirati sa svježim bijelim kruhom i crnim Hvarskim Farosom. Klopa se na standardni Dalmatinski način – umakanjem kruha u šug i zaranjanjem prstiju u školjke :-).

Sastojci

Broj osoba:: 2 osobe

1 kg brbavica
50 ml domaćeg maslinovog ulja
5 režnjeva usitnjenog češnjaka
1 dl bijelog vina (stolno, srednje skupoće)
1 šaka svježeg peršina
2 dl šalše (pogledati recept na Coolinarika.com)
1 dl vode (može i čista morska, za jači okus)

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 2.790
- Omiljen 11
- Komentiran 8
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

8 komentara do sada…

dalmatino 25.05.08.07:04

1 Izvrsno, petica :)))
nita 25.05.08.08:22

Akcije

2 Odlično je, čim ih vidim na peskariji, kupujem i testiram recept…
muriskova 25.05.08.08:39

Akcije

3 Ovo je jako, jako dobro…
branka- 25.05.08.10:54 offline

Akcije

4 Fino, samo mi reci je li se na engleski zovu “pippies’,jer te kad spremim kuham ih samo par minuta ali mi isto budu tvrde…
cini mi se po slici da su to one ali nisam sigurna
dbertovi 25.05.08.20:46

Akcije

5 Ne znam kako se u engleskom zovu, ali znam da su brbe mekane kao dagnje i nakon 15 min tocanja. Mozda mislis na staklenke (brbavice i stalenke su slicne, samo staklenka ima glatku skoljku, brbavica valovitu. Nisam vidio vecu brbavicu od 5-6 cm duljine.
oblakica 25.05.08.22:36

Akcije

6 Savrseno!
branka- 26.05.08.00:04 offline

Akcije

7 Da, ove o kojima pricam imaju glatku skoljku..
manuela-g 27.05.08.11:03

8 obozavam brbavice!!