![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Brancin s povrćem
Luben, lubin, brancin, smudut, dut, vuk, agac… Skriva se iza raznih imena, a spada u prvorazrednu ribu našega mora. Kažu da je najukusniji ljeti i u jesen, i to upravo pečen na grillu, uz malo blitve ili kuhanog povrća s maslinovim uljem.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 06.05.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 377 kcal / 1576 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (6 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 4 | manja brancina (oko 1 kg) |
|---|---|
| prstohvat | soli |
| 2 žličice | Vegete |
| 4 žlice | limunova soka |
| 4 žlice | maslinova ulja |
| Za prilog od povrća: | |
| 200 g | kuhanih mahuna |
| 200 g | kuhane brokule |
| 100 g | kuhane mrkve |
| malo | soli |
| 2 žlice | maslinova ulja |
Priprema
- Ribu očistite, operite i dobro posušite upijajućim papirom. Izvana je posolite, a utrobu natrljajte Vegetom i nakapajte limunovim sokom.
- Rešetke za roštilj dobro zagrijte, premažite maslinovim uljem i stavite peći ribu. Tijekom pečenja, ribu premazujte maslinovim uljem.
- Pecite je sa svake strane 5-10 minuta.
- Kuhano povrće malo posolite i prelijte maslinovim uljem.
Posluživanje
Pečenu ribu s roštilja poslužite s prilogom od povrća.
Savjet
Mariniranu ribu možete ispeći i u tavi.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 30,34 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 9,94 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,83 | - | - |
| Ukupno masti | g | 24,36 | - | - |
| Kolesterol | mg | 127,72 | - | - |
| Vitamin A | IU | 6612,00 | 165 | 132 |
| Niacin | mg | 9,52 | 68 | 48 |
| Vitamin C | mg | 34,59 | 46 | 38 |
| Vitamin D | IU | 49,60 | 25 | 25 |
| Magnezij (Mg) | mg | 84,42 | 28 | 21 |
| Fosfor (P) | mg | 359,12 | 45 | 45 |
| Kalij (K) | mg | 703,02 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | mg | 813,04 | 34 | 34 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Re: Brancin s povrćem
| #1riba i gradele moraju biti potpuno suhe, a temperatura ne previsoka. Tek kad se riba ugrije maže ju se pažljivo maslinovim uljem koje ne smije kapati u žar nikada. Ribu se kad je pečena maže smjesom ulja kosanog češnjaka i peršina koje nikad ne smijete staviti dok je riba na gradeli.
Umješnost “gradelanja” je u točnoj temperaturi koju regulirate visinom gradele.
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
Re: Brancin s povrćem
| #2Re: Brancin s povrćem
| #3