Bozicna grana sa nadjevom od krokanta (Ferrero Rocher )

Najprije napravi krokant tako sto ces u siroj posudi otopiti secer uz stalno mijesanje i kada pocne mijenjati boju u boju karamela skini sa vatre i odmah umijesaj ljesnjake . Vrelu masu prebaci na lim oblozen papirom za pecenje ili na silikonsku podlogu , poravnaj i pusti da se potpuno ohladi . Dobiveni krokant natrgaj na manje komade i sve stavi u multipraktik , te samelji sto sitnije mozes , dodaj ulje i nastavi mljeti dok ne dobijes  mrvice slicne smedjem seceru .Ostavi sa strane do upotrebe. 

Za biskvit-rolad odvoji zumanjke od bjelanjaka , pa umuti bjelanjke sa 1/2 secera i dodaj sol , te miksaj dok ne dobijes finu , glatku pjenicu . Ostavi sa strane i u drugoj zdjeli izmuti zumanjke sa ostatkom secera dok zumanjci ne poblijede . Zumanjcima dodaj bjelanjke i spatulom sve lagano izmijesaj , na kraju dodaj prosijano brasno , kakao i prasak , te sve izmijesaj u jednolicnu masu . Masu prebaci u lim oblozen papirom za pecenje i poravnaj , te peci u zagrijanoj pecnici na 190 stupnjeva 15 min . Ohladi biskvit i urolaj u cisti ubrus .

Za svijetli nadjev ugrij vrhnje do vrenja i vrelog uspi u multipraktik , dodaj ljesnjake  i dobro samelji , pusti neka se ohladi . Hladnoj masi dodaj maslac sobne temperature i mijesaj dok ne dobijes ujednacenu masu . Sve prebaci u zdjelu i umijesaj samljeveni krokant . Ovo moze biti napravljeno i par dana unaprijed , cuvaj u hladnjaku i prije upotrebe vrati ponovo na sobnu temperaturu . 

Pjenicu od krokanta napravit ces tako sto ces u zdjelu staviti narezanu cokoladu i maslac . 180 ml slatkog vrhnja ugrij do vrenja , pa njime prelij cokoladu i maslac , pusti neka stane 1 min , pa sve dobro izmijesaj u jednolicnu masu . Ostavi sa strane , pa u cistoj posudi izmuti ostatak  slatkog vrhnja u finu pjenicu . U tek toplu cokoladu umijesaj mrvice od krokanta , te na kraju spatulom umijesaj tuceno vrhnje . Spremi u hladnjak do upotrebe . 

Nakon sto je sve napravljeno sada je vrijeme da se slozi rolad . Hladan biskvit naskropi likerom ili sokom , pa premazi sa svijetlim nadjevom , nastoj da sloj bude sto ravnomjerniji , preko nanesi 2/3 pripremljene pjenice i poravnaj . Urolaj nadjeveni bisvit u rolat i spremi u hladnjak skupa sa ostatkom pjenice  na nekoliko sati . 

U medjuvremenu otopi 300 g tamne cokolade . Odrezi dva komada papira za pecenje velicine pleha za rolad . Na papir ispi otopljenu cokoladu i prekrij drugim komadom  papira , pa rukama ravnomjerno rasporedi cokoladu . Urolaj cokoladu u papiru u cvrstu tubicu i stavi u hladnjak na nekoliko sati da se dobro stisne . 

Ovako izgleda cokolada kada se odmota .

Rashladjeni rolat izvadi iz hladnjaka odrezi mu krajeve ukoso i postavi ih na zeljena mjesta . Cijelu granu sada premazi ostatkom pjenice . Cokoladnu tubicu izvadi iz hladnjaka i odmotaji skupa sa papirom . Dok se bude odmotavalo cokolada ce pucati , tako treba biti . Dobivenim komadicima oblozi cijeli panj i sve vrati u hladnjak dok otopis drugu cokoladu . 

Ostatak cokolade otopi i uz pomoc kuhinjskog kista nanosi sloj cokolade na ukrucenu cokoladu i u supljine izmedju . Otopljena cokolada ce se odmah stiskati i izgledati ce neuredno , ali ne brini tako treba biti , ako moras na pojedinim mjestima nanesi jos jedan sloj cokolade , na ovaj nacin cete dobiti efekat ispucale kore drveta .