Bosanski somuni (lepine)
Jos dok sam zivjela u Bosni somune sam uvijek imala u zamrzivacu, sarajevske, banjalucke, beogradske, pa uz malo zagrijavanje bili su kao iz pekare. Tako i sada, uvijek ih pravim vise, pa zamrznem…..a uz cevapcice su najbolji…
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 14.04.2008.





- Trenutna ocjena 5 (53 glasa)
Sastojci
| 1 kg. | brasna |
|---|---|
| 2 | supene kasike kvasca |
| 250 ml. | mlijeka |
| 1 | supena kasika secera |
| 1 | cajna kasika soli |
| cujrukotica(cujrukot) |
Priprema
- Kvasac pomijesati sa secerom i uz malo topla mlijeka staviti da uskvasa.
- Brasno i so prosijati, dodati kvasac i sa preostalim mlijekom i vodom zakuhati tijesto.Dobro uraditi rukama, uvijek povlaceci rukom sa vanjske strane tijesta ka unutrasnjosti, dok se ne dobije veoma glatko i mekano tijesto.
- Ostaviti tijesto da naraste duplo a zatim prekuhati, te ponovo ostaviti da nadolazi oko pola sata.
- Na dobro pobrasnjenu povrsinu tijesto polagano staviti i bez prekuhavanja podijeliti na 6 dijelova. Rukom zatim lagano oblikovati loptice, malo pritisnuti prstima okolo-krajeve somuna i polagano poceti razvlaciti.
- Veoma je bitno da somun razvlacite samo sa krajeva, a ne sa sredine. Ja obicno u jednoj ruci (na dlanu) drzim somun a drugom razvlacim.
- Malom cackalicom za raznjice, predhodno namocenoj u vodu na somunu praviti rombove, malo somun umiti sa vodom i posuti preko curukoticu.
- Rernu zagrijati na 250 stepeni i somune peci 5-7 minuta, (na plehu koji se grije u rerni) dok ne porumene.Somuni se napusu i to je znak da su gotovi.
Posluživanje
Nema amerikanca koji je probao somune i cevapcice a da nije bio odusevljen.Kada mi je prije nekoliko godina sinovljev kompletan tim sa trenerima (njih oko 20-ak) bio na veceri, porcija cevapa se trazila vise a o luku da i ne govorim. Njihov komentar je bio, interesantna kombinacija…..
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
53 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)


Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
Arma što znači zakuhati tijesto?
Zika58…Zakuhati znaci umijesiti (znaci nije receno doslovno, ali zene cesto koriste taj izraz ;)))...
Kad čekam roštilj u restoranu pojedem ih sa salatom :)
Kako ih odmrzavaš, na sobnoj temperaturi?
a kako izgleda ovdje.
Odmrzavam na sobnoj temparaturi a ponekad idu i direktno u mikro-pecnicu. Kuhinjska terminologija zakuhati- umijesiti, hvala Sandra73.
Probala sam od Cosmo, probacu i tvoje :))
Hvala Arma na lepom receptu.
Jos dok su bile tople nesvijesno sam jednu smazala bez icega:))
hvala na receptu!
Samo htela bih da te pitam,jel napravljene somune i vec ispecene zamrznes?
To mi malo nejasno.
Milion 10+ za svaki tvoj recept vrlo su originalni i fantasticni!!!!
kIss
Sto se tice lepina zamrzavam ih gotove kad se ohlade…I ja tebi saljem kiss i pozdrav…:)))
izgleda da je “ovo” “to”,obavezno provam ,stvarno izgledaju originalno.
Hvala na krasnom receptu
Sjever, zao mi je sto nisam napisala koliko vode jos dodati u tijesto (pored mlijeka dodaje se voda, pise pod tackom 2. dok se ne dobije mekano tijesto), time bih te postedila ovakvih neugodnosti, jer kuhanje treba da je uzivanje. Sto se tice preciznosti, vjerovatno si u pravu…Pozdrav:)