Bosanski kolač

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Za biskvit žumanjke i vodu miksati da se zapjeni, dodati naizmjenice brašno pomješano sa praškom za pecivo i ulje , na kraju umješati limunovu koricu i snijeg od bjelanjaka.
2. 2

   Peći u namazanoj i brašnom, posutom limu za kolače na 175°C i ohladiti.

3. 3
   Za kremu: 4 žumanjka , šećer, brašno i vanilin šećer promješati sa pola količine hladnog mlijeka a ostalo staviti da zakipi. Maknuti sa vatre dodati mješavinu jaja i brašna i ponovo zakipiti te kuhati na laganoj vatri dok se zgusne. Ohladiti i u hladno umiksati margarin.
4. 4

   Glazura od bjelanjaka: Bjelanjke tući na pari sa šećerom dok postane čvrsto.

5. 5
   Ohlađeni biskvit prepoloviti na dva dijela uzduž tepsije. Jedan dio prerezati po dužini a drugi rezati na šnite.
6. 6
   Slagati na slijedeći način: Na donju cijelu polovicu staviti jedan dio kreme i na to slagati šnite biskvita , namazati kremom pa opet slagati šnite ali suprotno od prvog reda, ponovo namazati kremom i poklopiti drugim djelom cijele biskvitne kore. Gore i okolo namazati kremom i staviti po kolaču glazuru od bjelanjaka. I na kraju po bjelanju naribati čokolade.