Bogovski bataci sa rajčicom

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

1. 1
   Batate oprati (ne i oguliti), izrezati na ploške debljine oko 1.5 cm i staviti na rešetku pećnice zagrijane na 200 stupnjeva.
2. 2
   Nakon 10 minuta okrenuti ih na drugu stranu pa opet peći još 10 minuta.
3. 3
   Za to vrijeme napraviti šalšu: u malo maslinova ulja 2 minute pržiti 2 režnja češnjaka, pa ga izvaditi, staviti rajčice, pa kuhati dok se ne pretvori u gustu smjesu. Dodati sitno isjeckan peršin, origano, bosiljak i pustiti malo da se kuha, par minuta.
4. 4
   Poriluk i luk izrezati na ploške, fetu na kockice.
5. 5
   Pancetu izrezati na tanke fete i bez masnoće malo popržiti na tavi, ne dulje od 2 minute.
6. 6
   Namazati lim s malo maslaca pa u njega staviti batate po kojima smo namazali šalšu, posuti je lukom, porilukom, kapulu, pancetu i sir. Sve posuti parmezanom i ružmarinom.
   Peći još 15-20 minuta, dok potpuno ne omekšaju.