Boden dedo

Tradicionalna banica, dizano tjesto nadjeveno sirom…..po majkinom receptu

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 14.09.2008.

Autor: zule: Strumica, Makedonija

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h

: Trenutna ocjena 4.89 (27 glasova)

Tagovi (12)
Komentari (18)

Sastojci

Boden dedo
1 kg.	Psenicno brasno Tip 400
1 kasika	sol
malo	secer
1 kocka	svezi kvasac
300 ml	kiselo mleko
200 ml.	mineralne vode
150 ml.	ulja
	Za nadjev
400-450 gr.	Mekani kravji sir
100 gr.	Tvrdji ovcji sir
2	jaja
	I jos:(za kore)
150 gr.	margarin
50 ml.	ulje

Priprema

1. Stavite u posudu kisleo mleko, mineralnu vodu, sol, secer, ulje, zagrijte na umerenoj vatri, skinite sa stednjaka i rastvorite kocku kvasca.
2. U duboku posudu stavite brasno, napravite udubljenje, pa sipajte pripremljeni kvasac. Zamesite ne previse tvrdo tjesto.
3. Ostavite tjesto pokriveno salvetom oko 1 sat da udvostruci volimen.
4. Spremite nadjev od sir i umutena jaja, dobro promesajte da se dobije kompaktna smesa.
5. Kad se tjesto udvostrucilo podjelite na 6 dela , svaki dio oblikuje u obliku kuglice, rastanjite oklagijom velicinu jednog tanjira, premazite uljem (ne previse kako ne bi bilo masno) i ostavite oko 15 minuta da primi masnocu.
6. Rukom rastanjivati kore (vrvovima prstiju) pocevsi od sredini prema krajevima, pazljivo da se kora ne bi pokidala. Kad je dovoljno rastanjena poprskajte rastopljenim margarinom, stavite nadjev od sira, zarolajte sa obe strane. Roladu saviti u obliku puzica i stavite u podmazan margarinom pleh.
7. Povtorite postupak sa preostala 5 kora, naizmenicno redjate u plehu, oddeliti jedan mali dio nadjeva od sira.
8. Preostali nadjev pomesajte sa ostatka margarina, pa tim smesom premazaite celu banicu.
9. Viljuskom nabosdite ,,dedu,, ravnomerno po celu povrsinu.Posipajte kimom, susamom.
Ostavite jos 30 minuta da nadodje tjesto prije pecenja.
10. Peci u zagrijanu rernu na 200 stepeni dok dobije koricu, nakon toga namalite temperaturu na 180 i peci dok bude gotovo.
Dobar tek!

Posluživanje

Posluziti uz kisleo vrhnje, parce sira…

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

18 komentara

#1 14.09.2008., GaganaNS

Jako volim sve sa sirom,ovo izgleda lepo,a starinski…
#2 14.09.2008., lp-l-mama

a ovo cekam vec pola sata recept mislim i sad mogu ici spavati (kao da nisam mogla i sutra uzeti recept) aliiii eto odlicnooo bravooo pettt
#3 14.09.2008., MALAVJEVERICA

zanimljiv recept kao i naziv
#4 14.09.2008., zule

Ovo je stari recept…a i naziv nisam ja smislila vec sam prihvatila od starije generacije….tradicionalno makedonsko dizano ,,pecivo,,
#5 14.09.2008., anarad

Mnogo volim ovakve stvari. Eh da mi je samo makar jedno parče. Pozdrav
#6 14.09.2008., renci11

izgleda tako privlacno! :))
#7 14.09.2008., BikiNL2007

Ovo je nesto posebno lepo i dobro!!! Zule , svaka cast!!!
#8 14.09.2008., zule

anarad, renci11, BikiNL2007….divne ste..pussa za sve
#9 14.09.2008., Vitirena

Kako ovo dobro izgleda…
#10 14.09.2008., anicamaked

mozam da zamislam kako samo mirisa …odlicno 10+++
#11 15.09.2008., Nale

Zule, Zule ti si moj pita-idol…sto rece Ana da mi je makar jedno parce…
#12 15.09.2008., ratatouille

Ovo mi se jako svidja.
#13 15.09.2008., sandykanada

prekrasno izgleda ama iako sum makedonka imeto ne mi e poznato,,,megutoa super e nemam zborovi..Pozdrav
#14 15.09.2008., Raylet

Zule, obradovala si me ovim receptom, ovih dana me je uhvatila manija razvlacenja pita, na razne nacine, pa probam i ovaj…mirisi mi na dooobar :)
#15 15.09.2008., veramu

predivno,uvek se odusevim tvojim banicama,pravim uskoro!
#16 15.09.2008., agatha

zule, majstorice, još jedan super recept! obožavam ovakve stvari :-))))
#17 15.09.2008., papomojsije

Zule nenadmašna si!!!!!!!!!!!
#18 15.09.2008., Jafi

Majstor od pita.Ovo je stvarno fenomenalnooo!!!