U kategorijama: Orašasti plodovi i sjemenke, Martinje, Središnja Hrvatska, Kolači, Pečenje kolača i kruha

Blizanci od oraha i maka

Uobičajenu dvojbu da li savijaču puniti orahom ili makom, riješili smo jednostavno: i orahom i makom. Bit ćete zadovoljni.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 01.07.2005.

Vrijeme pripreme	2 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	388 kcal / 1622 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci

Za tijesto:
1 vrećica	suhog instant kvasca
400 g	Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka
80 g	maslaca
80 g	šećera
2	žumanca
	sol
	limunova korica
200 ml	mlijeka
Za nadjev od oraha:
200 g	oraha
50 g	grožđica
150 g	šećera
	cimet
2 žlice	ruma
100 ml	mlijeka
1	Vanilin šećer Dolcela
50 g	rastopljenog maslaca
Za nadjev od maka:
150 g	maka
100 ml	mlijeka
120 g	šećera
50 g	grožđica
	limunova korica
	cimet
2 žlice	ruma
1	Vanilin šećer Dolcela
50 g	rastopljenog maslaca
Za posipavanje:
	šećer u prahu

Priprema

U brašno istresite instant kvasac, promiješajte pa dodajte rastopljeni maslac, šećer, žumance, malo soli i limunovu koricu. Uz dodavanje toplog mlijeka umijesite mekano tijesto.
Dobro ga izradite dok površina ne bude glatka i sjajna. Stavite ga na toplo mjesto pokriveno da se diže i udvostruči volumen. Zatim ga razvaljajte na debljinu od 1 cm, i to po mogućnosti pravilnu četvorinu.
Tijesto premažite maslacem i ohlađenim nadjevom od oraha do polovice, a drugu polovicu nadjevom od maka.
Svaku polovicu savijte do sredine i onda ih sastavite te pažljivo prenesite u namašćeni lim (35×20 cm). Ostavite još oko 10 minuta počivati pa pecite na 180°C oko 50 minuta.
Za nadjev od oraha: mljevene orahe izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, grožđicama (koje ste prethodno namočili u rumu), cimetom, kipućim mlijekom te dobro i kratko promiješajte na vrućoj ploči štednjaka.
Za nadjev od maka: mljeveni mak prelijte kipućim mlijekom. Dodajte šećer, grožđice (prethodno namočene u rumu), limunovu koricu, cimet, vanilin šećer i sve dobro izmiješajte.

Posluživanje

Blizance od oraha i maka pošećerite i režite ohlađene.

Savjet

Nadjev od oraha možete kombinirati s nadjevom od sira, a mak s nadjevom od višanja.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	6,67	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	47,99	-	-
Ukupno masti	g	19,41	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,38	-	-
Kolesterol	mg	45,68	-	-
Vitamin A	IU	386,16	10	8
Niacin	mg	2,99	21	15
Vitamin D	IU	16,93	8	8
Vitamin E	IU	1,15	5	5
Kalcij (Ca)	mg	168,82	17	17
Fosfor (P)	mg	170,22	21	21
Kalij (K)	mg	221,02	6	6
Natrij (Na)	g	0,305	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)