monchislava recept 26.08.2008.: Akcije

Blitvarska pita

Brza, jednostavna i ukusna pita od blitve i svježeg sira. Idealna ako nemate puno vremena za izmotavanje po kuhinji – sve sastojke uspete u zdjelu i pomiješate, a ostalo će umjesto vas obaviti vaša pećnica :)

Alati

/slika/83475/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 90 min

1
Blitvu operite i odstranite joj peteljke pa je kratko blanširajte u kipućoj slanoj vodi. Zaim je prelijte mlazom hladne vode i dobro ocijedite te sitno nasjeckajte.
2
U posudu stavite propasirani svježi sir, dodajte mu blitvu i jaja te dobro promiješajte. Zatim dodajte ulje i lagano umiješajte mješavinu obje vrste brašna i praška za pecivo.
3
Potom smjesi dodajte kiselo vrhnje, sitno sjeckani češnjak i svježe začinsko bilje. Posolite i popaprite te po ukusu dodajte Vegete i muškatnog oraščića. Na kraju dodajte ribanu Gaudu i lagano ju umiješajte u smjesu.
4
Okrugli kalup promjera 26 cm (po mogućnosti sa odvojivim stranicama) lagano namastite te dno i stranice kalupa obložite papirom za pečenje. # Smjesu premijestite u pripremljeni kalup, poravnajte ju i pecite na 190-200 stupnjeva oko 45 min tj. dok se po površini ne uhvati fina smećkasta korica. Je li sasvim pečena najbolje je provjeriti čačkalicom.
5
Pečenu pitu ostavite nekoliko trenutaka u kalupu, a zatim stranice kalupa odvojite i pažljivo odstranite papir za pečenje.

Posluživanje

Ova pita najbolja je kad je topla. Poslužite ju kao samostalan obrok uz dodatak svježeg sira ili jogurta ili kao prilog nekom mesnom jelu.

Dobar tek.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

600 g blitve
150 g svježeg sira
3 jaja
150 g glatkog brašna
70 g kukuruznog brašna
2 žličice praška za pecivo
2 žlice kiselog vrhnja
60 ml maslinovog ulja
50 g Gaude
1 češanj češnjaka
svježe začinsko bilje bosiljak, peršin, timijan, ružmarin
sol, papar, Vegeta, muškatni oraščić

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 12.238
- Omiljen 160
- Komentiran 35
- Kako je drugima ispalo 5
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

35 komentara do sada…

carciofo 29.08.08.22:13 offline

Akcije

26 Napravila sam ovu pitu dan isti dan kada je objavljen recept koji mi se vrlo svidio, ali mi je ispala vrlo tvrda i dosta teska iako sam u potpunosti postivala sve podatke iz recepta osim sto sam upotrijebila zamrznutu blitvu s ostalim travama, umjesto svjeze, koju sam naravno blansirala. Vrijeme pecenja i temperatura je pogodjeno na minutu. Pomislila sam da bih mozda trebala probati s puno manjom kolicinom brasna. ?
monchislava 29.08.08.22:42

Akcije

27 carciofo, ne znam zašto je bila tvrda…moja nije bila…možda ima veze sa kvalitetom brašna ili veličinom jaja…jesi li koristila fino mljeveno kukuruzno brašno ili kukuruznu krupicu? možda drugi puta da probaš sa više ulja ili manje brašna…
carciofo 29.08.08.23:07 offline

Akcije

28 Kupila sam specijalno za pitu fiino mljeveno, iako u Italiji ne postoji ono sto se na engleskom zove cornflour. Jaja su bila velika, uvijek uzimam velika i vrlo svjeza maksimalno nekoliko dana starosti. Probat cu kao sto sam ti rekla s puno manje brasna. Bila je vrlo teska i tvrda, ne znam kako. Mozda zbog zelenjave koja je iz zamrzivaca.. Najljepsa hvala na odgovoru Monchislava i puno pohvala za tvoje kulinarske uratke! Zelim isprobati paprike punjene povrcem..
monchislava 29.08.08.23:09

Akcije

29 moguće onda da je zbog smrnute blitve…probaj idući puta sa manje brašna, pa će nadam se tada biti sve uredu…hvala na pohvalama :)
carciofo 29.08.08.23:18 offline

Akcije

30 I moja mama mi je rekla da je mozda i zbog zmrznutog povrca, znas nije mi se dalo cistiti i sijeci peteljke za 600g blitve.. A i ne nadje se uvijek svjeza u trgovini ovdje, da ne velim da okus nema veze s dalmatinskom blitvom. Eto rezultata. Bok!:-)
ratatouille 30.08.08.07:11 offline

Akcije

31 Meni je ovaj recept promakao, ali Maslinka mi je otvorila oci.
chachkalica 24.02.11.12:31 offline

Akcije

32
fino, finooo - isprobano!

radila sam s integralnim brašnom pa je bilo malo tvrđe. probat ću i s nekim drugim povrćem jer je vrlo jednostavan recept, a rezultat ukusan!
minimouse 31.03.11.10:11

Akcije

33
oooodlično!!!! njami ....

isprobano kao prilog uz pečene teleće krmenatle. stvarno jaaako fino. odlična ideja za potrošiti blitvu a vjerujem da bi i sa špinatom bilo jednako dobro.

hvala za divan receptić!
AJRIN 26.06.11.10:39

Akcije

34
Isprobano i jakoo finoo!
zeky13 12.01.12.17:32

Akcije

35
isprobano, ali uz dosta izmjena, naime zabunom sam iz zamrzivača uzela raštiku umjesto blitve, a i nisam imala svježeg sira, a baš mi se odma pravilo. Super je i ovako, al vjerujem da će sa sirom idući put bit još bolje...