Godinama sam pripremala špinat na klasičan način, no od kada povrće dolazi iz vlastitog vrta, blitva je stekla prednost pred špinatom. Počela sam je pripremati na način kako se sprema špinat, ljeti svježu a zimi onu iz ledenice. I danas je blitva bila kao špinat a kao prilog, po prvi puta, bile police na goranski način i jaje na oko. Ova nova kombinacija nam se svidjela i eto recepta, nepoznato o poznatom, koji možda nekome posluži kao ideja za jedan ručak…….
Godinama sam pripremala špinat na klasičan način, no od kada povrće dolazi iz vlastitog vrta, blitva je stekla prednost pred špinatom. Počela sam je pripremati na način kako se sprema špinat, ljeti svježu a zimi onu iz ledenice. I danas je blitva bila kao špinat a kao prilog, po prvi puta, bile police na goranski način i jaje na oko. Ova nova kombinacija nam se svidjela i eto recepta, nepoznato o poznatom, koji možda nekome posluži kao ideja za jedan ručak…….
Sastojci
Priprema
Blitvu oprati, i prokuhati dok deblji dio blitve nije kuhan a zatim usitniti u mikseru. Jednako tako ljeti pripremam blitvu za zimu, pa je smrzavan u plastičnim kutijama ( smrznute kocke vadim iz kutija i stavljam u vrećice).
U posudu staviti 2-3 žlice ulja i na zagrijano ulje staviti žlicu brašna ( ne previše punu ) i kratko pirjati da malo porumeni. Skloniti sa štednjaka i zaliti sa 1 dl mlijeka
Sve ponovno zagrijati i dodati prokuhanu i usitnjenu blitvu. Ako se koristi smrznuta, napola je otopiti , staviti na zagrijano pripremljeno brašno i mlijeko i staviti na stranu da se otopi.
Sve ponovno nastaviti kuhati, dodati protisnuti češanj češnjaka, posoliti i popapriti pa lagano kuhati desetak minuta. Na kraju dodati kiselo vrhnje i maknuti sa štednjaka.
Krumpir razrezati na polovice ili po delnički “police” i peči ih bez masnoće na limu za pečenje u pećnici zagrijanoj na 220-250°C dok ne dobije lijepu boju
Servirati pečene police uz pripremljenu blitvu na koju dodate još i jaje pečeno na oko.
tako i ja radim blitvu - kao špinat, moj mužić jedino na taj način voli, ali ja uporno isprobavam i ostale načine pripremanja blitvice 🙂
20