kumababa1
/slika/539501/Priprema
- Težina:
-
1
/slika/539503/
Zamijesila sam tijesto sa ½ integralnog pšeničnog i ½ raženog brašna, na klasičan način za kruh. Pošto sam ga više zamijesila, od ostatka sam ispekla jednu malu štrucu kruha.
Blitvu sam nakon pranja i čišćenja na pola skuhala i grubo narezala.
-
2
/slika/539505/
Krumpir sam također na pola skuhala i grubo izdrobila.
Nasjeckala sam na sitno mladi češnjak zajedno sa zelenim dijelom
Pošto mi je samo krumpir i blitva bila prejednostavna kao fila i bojala sam se da bude prebljutava, kao i u sve druge pogaće tog tipa, stavila sam i ljubičastog luka, mladog luka sa zelenim dijelom i crvene paprike. To sam kratko prepržila na maslinovom ulju.
-
3
/slika/539507/
Dio dignutog tijesta sam razvaljala i stavila na dno tepsije, s tim da krajevi jedno 5 cm vise iz tepsije, koju ja uvijek prije prekrijem pekpapirom, i na to sam stavila malo ohlađeni prodinstani luk i papriku. Ostale sastojke, krumpir, jaja i blitvu sam začinila Vegetom i paprom lagano izmiješala i stavila na posteljicu od luka, s tim da sam pazila da ostanu komadi, krumpita, sira i blitve, da se okusi previše ne pomiješaju i da se vidi šta se jede.
Razvaljala drugi dio tijesta, ali puno manji, samo da prekrije sastojke u tepsiji.
-
4
/slika/539509/
Rubove sam premazala bjelanjkom i pokrila onim dijelom tijesta koji je visio preko tepsije.
Premazala sve žutanjkom izbockala vilicom i stavila u vruću pećnicu (zagrijanu na 220°C) na 35 minuta, koliko je bilo dovoljno da se ispeče i lijepo zarumeni tijesto. Nakon pečenja pogaču sam prekrila krpom.
Posluživanje
Kad se je malo ohladila, prvi gladuši su već dolazili i mogla sam ju rezati.
Ostatak je pokriven čekao u pečnici i bio je mlak i ukusan i za one koji su došli tek predvečer. Filetirane srdelice sam pekla tri puta, ali to stvarno nije problem, jer tako pripremljenim, zahvaljujući mojim dragim tetama iz ribarnice, treba samo minuta sa svake strane i već su pećene i fino hrskave.
Sastojci
- Blitva i mladi krumpir
- svježi sir
- jaja
- ljubičasti i mladi luk
- mladi češnjak
- crvena svježa paprika
- Integralno brašno pšenično i raženo, sol kvasac
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
14 komentara do sada…
odlično izgleda, sastojci su u provjereno dobroj kombinaciji, probaću obavezno!
Maštovito. Hvala na ideji
Super je!
Odlično !
Hvala vam svima na komentarima slika i recepta, jer nažalost okus ne možete komentirati, ali će me veseliti ako i vi probate tako nešto slično, nećete požaliti.
Njami, ne sumnjam u okus, kada je tvojih vrijednih ruku djelo...
moj dalmatinac će sigurno biti oduševljen!
Eto rekla sam ti da imas odlicne recepte i ovaj je jedan od njih,,,sardelice obozavam i cesto su na mom jelovniku,ali i ova pogaca bi mogla doci na red,,,
slicica ti je sjajna ,,,
odlično!pravim za večeru!
Hvala! Hvala! Veselim se da i vi uživate u malo drugačijoj blitvi i krumpiru... ma da nemam ništa protiv i klasike, da se zna!