LLEN
/slika/385718/Priprema
-
1
/slika/385713/
Paprike i patlidžani se operu, osuše, i na plehovima obloženim pek papirom ispeku u rerni. Nakon toga se ogule, očiste od košpica i ostave u cjedilu da se cijede. Ja ostavljam preko noći, jer volim “suh” kremast ajvar. Nakon cijeđenja, u multipraktiku se samelju paprike i patlidžani, zajedno. -
2
U posudu pekača najprije stavim ulje, onda mljeveno povrće u koje dodajem so. Podesim pekač na program za đem (trajanje 1:05min) i pustim da radi. I ako program ima mješanje na početku, ja pripomognem drvenom kašikom, da se ulje i povrće lijepo pomješaju. U toku pečenja također povremeno promješam. Ja odvrtim dva programa, jer je dosta mase koja je gusta i treba joj vremena da se jednolično zagrije, i pravo pečenje počne tek pred kraj prvog programa.
Posluživanje
Orginalni, forumski recept je sadržavao i jedan režanj češnjaka, kao i 1/2dl octa, no meni se sviđa potpuno blaga aroma pa ih ja ne stavljam.
Priznajem da se najteži dio posla i dalje odrađuje ručno, ali meni je pečenje u pekaču i dalje znatno olakšanje jer ne moram biti pored šporeta.
Ovom prilikom se želim zahvaliti, i posvetiti recept onome ko je izmislio pek papir :)
Sastojci
- 5kg crvenih paprika-roga
- 2kg patlidžana
- 3dl ulja
- soli prema ukusu
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
4 komentara do sada…
Tek sam sad vidjela recept. E bravo! Palo mi je na pamet da bih možda moglo, ali se nisam usudila peći ga u pekaču. Sad znam da može i da je ajvar kako treba, sudeći po fotki.