![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Blagdanska juha s gris – knedlama
Za tradicionalnu svečanu juhu trebat ćete izdvojiti prilično vremena – priprema se polako, bez žurbe, baš kao što su je naše bake pripremale. I dok se juhica lagano krčka uz zvuke božićnih pjesama, pripremite se za dane mira i veselja.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 20.12.2004.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 2 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 567 kcal / 2370 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (3 glasa)
Sastojci za 6 do 8 osoba
| 1 | kokoš (oko 2 kg) |
|---|---|
| 150 g | korjenastog povrća (mrkve, peršina, celera) |
| 1 grančica | peršina |
| 1 grančica | celera |
| 2 žlice | Vegete |
| Za gris-knedle: | |
| 2 | jaja |
| 100 g | Pšenične krupice Podravka |
| 1 žličica | Vegete |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
Priprema
- Kokoš stavite u veći lonac i zalijte s toliko hladne vode da prekrije meso. Dodajte oguljeno korjenasto povrće, Vegetu i stavite na laganu vatru da zakipi.
- Kada zakipi, žlicom maknite pjenu i nastavite kuhati polupokriveno dok kokoš ne omekša. Potkraj kuhanja dodajte grančice celerova i peršinova lista.
- Za to vrijeme pripremite mješavinu za gris-knedle. U dubljoj zdjelici razmutite jaja, dodajte gris, Vegetu, nasjeckani peršin i pjenjačom umiješajte jednoličnu smjesu. Pokriveno ostavite stajati oko pola sata.
- Smjesu za gris-knedle premiješajte, žličicom oblikujte knedle, stavljajte u kipuću juhu i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta.
Posluživanje
Toplu juhu poslužite s povrćem koje se kuhalo u juhi, a uz narezanu kuhanu kokoš poslužite umak od hrena ili umak po želji.
Savjet
Kuhani knedli ne smiju biti dulje vrijeme u juhi zato što će je “popiti”.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Juhu pripremite do 3. koraka. Procijeđenu juhu ohladite i skinite suvišnu masnoću. Rasporedite je u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite. Možete je uliti i u posudu za led. Kad se zamrzne, izvadite kockice juhe i stavite ih u vrećice. Pojedinačno ih koristite kod pripreme drugih jela.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s juhom kratko uronite u vruću vodu kako bi se zamrznuta juha odvojila od stijenki. Zatim je prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Završite pripremu s 3. i 4. korakom.
Trajnost: 90 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 46,12 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 11,48 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,49 | - | - |
| Ukupno masti | g | 36,43 | - | - |
| Kolesterol | mg | 305,62 | - | - |
| Vitamin A | IU | 2822,85 | 71 | 56 |
| Niacin | mg | 22,85 | 163 | 114 |
| Vitamin C | mg | 10,07 | 13 | 11 |
| Vitamin D | IU | 6,50 | 3 | 3 |
| Magnezij (Mg) | mg | 51,58 | 17 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 384,27 | 48 | 48 |
| Kalij (K) | mg | 688,93 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | mg | 1055,04 | 44 | 44 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Re: Blagdanska juha s gris – knedlama
| #1