Recept sam, tacno pre deset godina, dobila u Bitolju od moje tetke. I od tada ih stalno pravim. Kada ih se zazele, deca uvek traze one bitoljske, posto ima dosta varijanti tih stapica. Recept delim sa vama…
Recept sam, tacno pre deset godina, dobila u Bitolju od moje tetke. I od tada ih stalno pravim. Kada ih se zazele, deca uvek traze one bitoljske, posto ima dosta varijanti tih stapica. Recept delim sa vama…
Sastojci
Priprema
Kvasac se pripremi sa malo soli, secera, brasna i mlake vode da nadodje. Sve se zamesi, pa se testo podeli na dva dela. Jedan deo se stavi u frizider, a drugi deo se razvuce u koru, da bude cetvrtasta, koliko to moze. Kada se kora razvuce, odozgo se premaze umucenim jajetom, pa se pospe susamom i alevom paprikom. Kora se sece na pola po duzini, pa se onda seku uske, horizontalne trake. Trake se uvijaju od sredine ka krajevima i kada se stave u pleh, malo se pritisnu krajevi, da se ne bi odvijali.
Napominjem, da u testo ide 100 gr susama i kasicica aleve paprike, a ovo za posipanje odozgo je posebno. Takodje voda, so i secer za kvasac su van mere za testo.
Peku se na 160-180 stepeni petnaestak minuta. Voditi racuna da ostanu zuti, da ne preplanu.
Mozda deluje malo naporno, ali se trud kasnije isplati. Prvo jako su izdasni, izadje ih mnogo, a divno vruskaju u ustima.
Upravo sam ih spremila, odlicni su 😉
44