![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Bistra mesna juha
Juhu često uspoređujemo s lijekom znajući za njezino blagotvorno djelovanje prvo po nepce, a potom i cijeli organizam. A fino goveđe meso od buta koje nam ostaje kada procijedimo juhu, uz umak od hrena, pretvara se u izvrsno glavno jelo.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 05.04.2004.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 778 kcal / 3252 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 3.5 (2 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 1 kg | goveđeg mesa od buta |
|---|---|
| sol | |
| 1 žlica | Vegete |
| 1 grančica | celera |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
| 50 g | svježe paprike |
| 100 g | luka |
| 1 žličica | papra u zrnu |
| 150 g | poriluka |
| 200 g | korjenastog povrća (mrkva, celer, peršin) |
| 100 g | domaćih rezanaca |
| Za umak od hrena: | |
| 3 žlice | naribanog svježeg hrena |
| 2 žlice | ulja |
| 1 žlica | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 200 ml | kuhane juhe |
| 50 ml | vrhnja za kuhanje |
| 50 ml | bijelog vina |
| sol | |
Priprema
- Meso stavite u hladnu vodu, dodajte očišćeno i narezano povrće, papar, list celera i Vegetu. Kuhajte na laganoj vatri oko 90 minuta. Po potrebi posolite.
- Kuhano meso izvadite i narežite. Juhu procijedite, odvojite dio za umak od hrena, a u ostatak zakuhajte rezance.
- Za umak od hrena: Na ulju kratko popecite brašno, dodajte hren i zajedno popecite oko 1 minutu. Odmah zalijte juhom i uz stalno miješanje kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri.
- Na kraju umiješajte vrhnje i vino. Po potrebi posolite.
Posluživanje
Prije posluživanja juhu pospite nasjeckanim peršinom, a kuhano meso poslužite s umakom od hrena.
Savjet
Juhu kuhajte na laganoj vatri u polupokrivenoj posudi.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Juhu pripremite prema receptu do 3. koraka, ali nemojte ukuhati rezance. Procijeđenu juhu ohladite i skinite suvišnu masnoću. Rasporedite je u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s juhom kratko uronite u vruću vodu kako bi se zamrznuta juha odvojila od stijenki. Zatim je prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Ukuhajte rezance ili drugu tjesteninu.
Trajnost: 90 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 52,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 21,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 51,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 183,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 6134,00 | 153 | 123 |
| Niacin | mg | 19,00 | 136 | 95 |
| Vitamin C | mg | 49,00 | 65 | 54 |
| Vitamin D | IU | 34,00 | 17 | 17 |
| Kalcij (Ca) | mg | 102,00 | 10 | 10 |
| Fosfor (P) | mg | 553,00 | 69 | 69 |
| Kalij (K) | mg | 1210,00 | 33 | 33 |
| Natrij (Na) | mg | 1059,00 | 44 | 44 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
