Biskvit bez praška za pecivo

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Odvojite žumanjka i bjelanjka u dvije posude. Pazite da nimalo žumanjka ne ostane u bjelanjku :)

2. 2

   Ako koristite vanilijin šećer pomješajte ga sa običnim šećerom.  Ako koristite aromu vanilije onda je zajedno s ribanom koricom naranče i limuna ubacite u žumanjak.

3. 3

   4 žlice šećera umješajte u žumanjak, a 4 žlice šećera postupno dodajite u bjelanjak dok ga mutite velikom brzinom. Napravite snijeg od bjelanjka.

4. 4

   Dodajte izmućenu smjesu žumanjka, arome i šećera snijegu od bjelanjaka.

5. 5

   Od sada više NE koristite električnu mješalicu već samo drvenu kuhaču/lopaticu. Uz lagano mješanje dodavajte brašno. Ukoliko želite biskvit od oraha/badema ili sl.u brašno dodajte orahe/bademe i promješajte te zajedno dodajite smjesi.

6. 6

   Mješanje mora biti takvo da kao da želite ubaciti zrak u smjesu. Dakle ne vodoravno - u smjeru kazaljke na satu ili sl. Nego gore dole, kružnim pokretima - kao da kupite smjesu sa dna i stavljete je na vrh i tako ponovo...

7. 7

   Jako je važno da vam brašno ne padne na dno. Prije izljevanja smjese u kalup možete promješati smjesu na normalan način 2-3 puta. Čim je smjesta napravljena, ne čekati nego odmah staviti u kalup i pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko pola sata.

8. 8

   Provjerite čačkalicom je li biskvit gotov.

   Dobar tek ;)