Biscotti

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

   Veliki pleh iz pecnice oblozite papirom za pecenje.

   Pistacije ili orahe nasjeckajte.

   Prelijepo izgleda kada stavite pistacije, ali ja ih nisam nasla, pa sam zamijenila sa orasima. Kombinacija je isto jako fina, no zelene pistacije i crvene brusnice ili visnje daju bas posebnu car crveno zelene Bozicne boje.

2. 2

   Miksajte jaja i secer dok ne pobijele i postanu pjenasti ( oko 3 - 5 minuta ). Dodajte extrakt vanilije.

   U posebnoj posudi pomijesajte brasno, sol, prasak za pecivo, pa dodajte smjesi od jaja i secera. Sve malo promiksajte, tek toliko da se sjedini.

   Umijesajte brusnice i nasjeckane pistacije ili orahe. Ja sam umijesala rucno, pomocu spatule.

3. 3 /slika/800423/

   Smjesa ce biti dosta ljepljiva, pa dobro pobrasnite podlogu prije nedo na nju prebacite tijesto.

   Ja sam pobrasnila ostrim brasnom.

   Rukama formirajte valjak duzine 30 cm, pa ga pobrasnjenim rukama rasirite na sirinu 9 cm.

   Ovako pripremljeno tijesto prebacite na pleh obolozen papirom za pecenje.

4. 4 /slika/800427/

   Pecite 25 minuta.

5. 5 /slika/800433/

   Pecnicu smanjite na 165 stupnjeva!

    

   Peceni kolac ohladite 10 - tak minuta, te ga prebacite na dasku za sjecenje.

   Keksice pazljivo izrezite lagano ukoso na debljinu oko 1,25 cm.

   Okrajke pojedite... mmm, kako su fini!

6. 6

   Keksice poslozite na lim ( rezana strana prema gore ) i vratite u pecnicu koju ste predhodno smanjili na 165 stupnjeva i pecite jos 8 - 10 minuta sa svake strane.

   Uzivajte, ja jesam!

7. 7

   Video zapis:
   http://www.joyofbaking.com/biscotti/CranberryPistachioBiscotti.html