Bijelo brdo

Priprema

1. 1
   Za biskvit tucite jaja sa šećerom, dodajte vodu, brašno i prašak za pecivo.
2. 2 /slika/38128/
   Dobivenu biskvitnu smjesu izlijte u lim za pečenje koji ste prethodno namastili i pobrašnili te ispecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici.
3. 3 /slika/38130/
   Za šato u prikladnu posudu stavite žutanjke, brašno i šećer i dobro izmiješajte da bude pjenasto. To ukuhajte u litru mlijeka koje ste stavili da zavrije. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući, dok se ne zgusne. Gotov šato ostavite da se ohladi.
4. 4 /slika/38133/
   Pečeni biskvit koji ste rashladili narežite na kocke, dimenzija približno 4×4 cm.
5. 5 /slika/38137/
   Narezane biskvitne kocke namačite u šato i tako namočene ih slažite na okrugli tanjur. Na red biskvitnih kocki namočenih u šato, stavite nekoliko žlica pekmeza ili marmelade od marelica (ili nekog drugog voća) i razmažite.
6. 6 /slika/38142/
   Na pekmez poslažite voće (na kolutiće narezane banane, narezan kivi i višnje bez koštica iz kompota).
7. 7 /slika/38144/
   Slijedi drugi red biskvitnih kocki namočenih u šato, druga tura pekmeza koji opet razmažete i druga tura voća koje rasporedite po želji. Voće izbliza.
8. 8 /slika/38149/
   Na drugi red voća stavite još preostale biskvitne kocke namočene u šato. Žlicom ili nečim prikladnim potiskajte malo brdo skupa i zagladite. Pogled na brdo odozgora.
9. 9 /slika/38135/
   Na pari dobro istucite bjelanjke sa šećerom da dobijete čvrsti šam.
10. 10 /slika/38157/
    Gotovo brdo premažite šamom.
11. 11 /slika/38165/
    Ukrasite po želji. Detalj ukrašavanja 1 i 2.
12. 12 /slika/38171/
    Kolač dobro rashladite i poslužite.
    Bijelo brdo odrezano, odrezano-malo bliže, posluženo1.