Umag-0280
/slika/161436/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Maslac malo ugrijati, dodati sitno nasjeckani luk i gljive narezane na listiće. Popržiti te dodati veliku žlicu kiselog vrhnja. Sve promiješati i odmah dodati očišćenu rižu. Još malo popržiti.
-
2
U posudu s rižom doliti tekućine u omjeru 1/2 mlijeka i 1/2 juhe. Posoliti te dodati papar.
-
3
Rižoto pripremati na niskoj temperaturi i češće promiješati kako se riža ne bi uhvatila za dno.
-
4
Pred kraj kada je riža upila svu tekućinu dodati obilato ribanog parmezana, umiješati i ostaviti još nekoliko minuta da sir omekša.
-
5
Servirati posipano nasjeckanim peršinovim lišćem.
Posluživanje
Ovako pripremljena riža gotovo da može biti i samostalno jelo uz sezonsku salatu
Sastojci
- Broj osoba:
- čaša od 2,5 dl riže za rižota
- 20 dag svježih šampinjona
- 1-2 jušne žlice kiselog vrhnja ili Milerama
- 1/2 glavice luka
- 10 dag maslaca
- 1,5 čaša (od 2,5 dl) goveđe ili pileće bistre juhe (može i od kocke)
- 1,5 čaša (od 2,5 dl) mlijeka
- 5-7 dag ribanog parmezana
- 1 jušna žlica sjeckanog peršinovog lišća
- po potrebi sol
- 1/2 čajne žličice samljevenog bijelog papra
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Način pripreme
Regionalni recept
Ostalo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
10 komentara do sada…
Recept, treba da se proba…obecava…