Bijeli poriluk

Priprema

Vrijeme pripreme:

45 min

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Poriluk operite i nasjeckajte na kolutiće. Na tavi zagrijte ulje, ubacite poriluk i pirjajte na umjerenoj vatri.

2. 2

   Dok se poriluk pirja, ogulite i nasjeckajte krumpir na kockice te ga ubacite u slanu vodu da se kuha dok ne postane skroz mekan (oko 30-35 minuta).

3. 3

   Dok se krumpir kuha i poriluk pirja, dodajte u poriluk vegetu, kopar, sitno nasjeckan češnjak i peršin. Ukoliko nemate svježi češnjak, možete koristiti i onaj u granulama, oko 1/2 žličice. Zalijte polovicom vina, te kad ispari ponovite postupak. Kad svo vino ispari, nastavite zalijevati vodom.

   Ukoliko volite ljuto i/ili pikantno, dodajte sitno nasjeckani feferon ili usitnjeni peperoncini (količina ovisi o ukusu - ja volim dosta ljuto pa stavljam cijeli veći feferon).

4. 4

   Kad je krumpir gotov, zdrobite ga i ubacite u poriluk (koji bi do ovog trenutka trebao potpuno izgubiti formu i biti potpuno mekan). Zalijte vrhnjem te ostavite na umjerenoj vatri dok tekućine ne ispare.