U kategorijama: Ribe i plodovi mora, Australija, Jela od riba i plodova mora, Kuhanje, Pečenje

Bijela riba s umakom od naranče i povrćem

Ako vam se katkad i činilo da je u neko jelo utrošeno previše sastojaka i vremena, ovo to posve sigurno nije. Konačni okus vrijedan je svakog postupka i svakog od broja sastojaka.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 11.02.2006.

Bijela riba s umakom od naranče i povrćem

Oznake:

Vrijeme pripreme	50 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	422 kcal / 1764 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

Za prilog od povrća:
4 žlice	maslinova ulja
4	fileta bijele ribe
1 žlica	Vegete
2 žličice	limunova soka
2	mrkve
2	mlada luka
2	tikvice
1	crvena paprika
2 žlice	ulja
1 žličica	Vegete
Za umak od naranče:
60 g	maslaca
1	mladi luk, bijeli dio, sitno nasjeckan
125 ml	narančina soka
1 žličica	narančine korice
1 žličica	Vegete
1 žličica	Gussnela Dolcela
2 žlice	vode

Priprema

Izrežite 4 veće alufolije pravokutnog oblika i premažite ih polovinom ulja. Stavite svaki filet ribe na zasebnu, namašćenu foliju, pospite Vegetom, pokapajte limunovim sokom i premažite s još malo ulja. Zamotajte ribu u alufoliju i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 10-15 minuta.
Za prilog, očistite povrće i narežite ga na tanke trake.
U većoj tavi zagrijte ulje i povrće kratko popecite. Dodajte Vegetu i popecite sve zajedno još 2 minute.
Za umak, na 20 g maslaca kratko popecite sitno nasjeckani luk. Dodajte narančin sok, naribanu narančinu koricu i Vegetu. Kuhajte miješajući 3-4 minute i dodajte Gussnel razmućen s vodom. Maknite s vatre te u vrući umak postupno umiješajte preostali maslac.

Posluživanje

Pečene riblje filete izvadite iz folije, stavite na ugrijane tanjure i poslužite s prilogom od povrća i umakom od naranče.

Savjet

Narezano povrće za prilog možete staviti ispod ribe i peći sve zajedno u alufoliji na 180°C oko 20 minuta.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	16,14	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	10,46	-	-
Ukupno masti	g	35,60	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,00	-	-
Kolesterol	mg	86,57	-	-
Vitamin A	IU	12207,70	305	244
Vitamin C	mg	72,43	97	80
Vitamin D	IU	40,00	20	20
Vitamin E	IU	9,28	42	42
Kalcij (Ca)	mg	91,87	9	9
Fosfor (P)	mg	193,04	24	24
Kalij (K)	mg	551,77	15	15
Natrij (Na)	g	0,183	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

3 komentara

#1 26.12.2003., staklar

Jednostavno i lako, naravno i ukusno. Kad čovjek dođe sa posla, umoran nije cool spremati komplicirana jela, koja zahtjevaju vrijeme.
#2 26.12.2003., Zonky

Izvrstan recept.
#3 18.01.2008., kendra

Odlično!