U kategorijama: Ribe i plodovi mora, Jela od riba i plodova mora, Kuhanje, Pečenje

Bijela riba pečena s povrćem

Fileti bijele ribe pečeni u pećnici uz već očekivane krumpire dobit će “kumpaniju” maslina, kapara i rajčica. U tom su slučaju začini poput češnjaka, ružmarina i bijelog vina gotovo zapovijed.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 26.07.2004.

Vrijeme pripreme	1 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	654 kcal / 2734 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

1 kg	krumpira
2 žlice	limunova soka
malo	soli
800 g	bijele ribe (oslić, grdobina, list…)
1 žlica	Vegete
50 ml	maslinova ulja
50-100 ml	bijelog vina
2 grančice	ružmarina
2 češnja	češnjaka
20 g	kapara
100 g	crnih maslina bez koštica
150 g	rajčica
1 žlica	nasjeckanog peršina

Priprema

Krumpir ogulite, narežite na ploške debljine oko 1 cm i stavite u kipuću vodu. Kuhajte ga vrlo kratko (2-3 minute), ocijedite, a zatim ga stavite u vatrostalnu posudu i pospite Vegetom.
Dodajte masline, nasjeckani češnjak, rajčice, kapare, grančice ružmarina i maslinovo ulje. Sve dobro izmiješajte i prelijte s oko 150 ml vruće vode. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 25 minuta.
Za to vrijeme ribu očistite, filetirajte, nakapajte limunovim sokom i malo posolite. Krumpir izvadite iz pećnice, maknite foliju, lagano promiješajte i po njemu položite filete ribe.
Posudu s krumpirom i ribom vratite u pećnicu i nastavite peći na 200°C oko 25 minuta. Pred kraj pečenja dodajte vino.

Posluživanje

Ribu s krumpirom pospite peršinom i poslužite.

Savjet

Ovo jelo možete dodatno oplemeniti dodate li mu zelene ili bijele šparoge.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	45,01	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	55,69	-	-
Ukupno masti	g	26,45	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,51	-	-
Kolesterol	mg	78,00	-	-
Vitamin A	IU	557,58	14	11
Niacin	mg	31,54	225	158
Vitamin C	mg	33,25	44	37
Vitamin D	IU	80,00	40	40
Magnezij (Mg)	mg	111,92	37	28
Fosfor (P)	mg	641,24	80	80
Kalij (K)	mg	1517,64	41	41
Natrij (Na)	g	1,389	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

7 komentara

#1 30.01.2005., Igor

Umjesto ribljih fileta na vrh sam stavio cijele ribe (očišćeni lubini od po 30 dag) koje su se pekle oko 30 minuta. Meso je bilo iznimno ukusno, a krumpir s češnjakom taman pečen.
#2 24.06.2005., Ljubo

Na potpuno isti način kao u receptu i izvrsno je, davno naučio u Italiji. Bijela riba s povrćem je staro jelo talijanskih moreplovaca, a naročito se sprema ljeti.
#3 11.09.2007., kixi

predobro!ja sam na kraju još dodala gorgonzolu
#4 15.11.2007., manuela-g

ovo na slici ja ak se ne varam šparoga? jel to onda nije originalna slika ili su šparoge slučajno zaboravljene u receptu?
#5 19.11.2007., andreja

Cijenjena manuela-g, ovo jest originalna slika recepta jer prema savjetu recepta stoji: Ovo jelo možete dodatno oplemeniti dodate li mu zelene ili bijele šparoge.
#6 04.04.2008., justice2

Odlično jelo, zaista brzo gotovo i ukusno. Ovaj put bez rajčice, ali ću sigurno probati kakvog je okusa jelo i sa njima.
#7 29.06.2009., cvijetic8

Ribu volim i isprobavam recepte , a ovo lijepo izgleda !