Bigos

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Srnetinu, svinjetinu i junetinu narežite na kockice i pospite brašnom.
2. 2
   Luk nasjeckajte, a kobasice narežite na kockice.
3. 3
   Svježi i kiseli kupus narežite na rezance.
4. 4
   Na ulju popecite kobasice, srnetinu i junetinu.
5. 5
   Dodajte luk, protisnuti češnjak, papriku u prahu i odmah zalijte s oko 200 ml vode. Meso malo posolite, popaprite i pirjajte oko 35 minuta.
6. 6
   Dodajte narezanu svinjetinu, list lovora, kiseli kupus, narezane suhe šljive i suhe vrganje koje ste prethodno močili u hladnoj vodi oko 10 minuta.
7. 7
   Jelo nastavite pirjati podlijevajući vodom oko 30 minuta.
8. 8
   Nakon toga umiješajte svježi kupus, pasiranu rajčicu, Vegetu i pirjajte dok povrće i meso u loncu ne omekša.
9. 9
   Potkraj kuhanja umiješajte vino i toliko vode da prekrijete sadržaj u loncu. Po potrebi jelo još posolite i popaprite.