“Biftek” u pecnici

Vrlo jednostavan nacin pripreme bifteka. Pogodan sa vece drustvo.

Prava korištenja

Objavljeno:: 07.08.2007.

Autor: Valerija10: Prishtina/Kosova, Srbija

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min

: Trenutna ocjena 4.56 (9 glasova)

Tagovi (8)
Komentari (8)

Sastojci

Potrebno je:
1 komad	teleceg bifteka
2 supene kasike	senfa
1 supena kasika	dodatak jelima “Vegeta”
po ukusu	mlevenog crnog bibera
po ukusu	soli
100 gr	maslaca
2 supene kasike	brasna
200 gr	sampinjona
po ukusu	origana
150 ml	slatko vrhnje “Hopla”

Priprema

SOS OD SAMPINJONA:

Na 50 gr maslaca proprziti sampinjone. Dodati brasno i prziti jos malo.
Uz stalno mjesanje smjesi dodati mlaki procjedjeni sok gdje se peko bifte. # Kuvati na unerenoj vatri 10 minuta.
Dodati slatko vrhnje i origano i cim opet provri skinuti s vatre.

PECENJE BIFTEKA U PECNICI:

Oprani i ocedjeni biftek namazati preostalim topljenim maslacem, senfom, “Vegetom” i crnim mlevenim biberom.
Ostaviti da prenoci u hladnjaku.
Sledeci dan poloziti biftek u pekac. Dodati vodu tako da ne pokriva celi biftek. Posoliti (paziti da ne presolite jer voda ispari prilikom pecenja) i staviti u unapred zagrejanu pecnicu na 170 *C. Pekac poklopiti poklopcem.
Peci 30 minuta pa zatim preokrenuti biftek i nastaviti peci drugu stranu jos 30 minuta. Povremeno kontrolisati vodu. Ako je potrebno dodati jos vode.
Pecen biftek ohladiti malo i seci na parcice debljine od 1 cm.
U vatrostalnu posudu poloziti prvi red secenih parcice pecenog bifteka. Filovati sosom od sampijona. Poloziti drugi red parcica pecenog bifteka pa opet sos, i tako redom dok ne potrosite cjeli peceni biftek. Najzad dolazi sos.
Vatrostalnu posudu sa poredjanim parcicima pecenog bifteka i sosom vratiti u pecnici topline na temperaturi od 150 *C. Peci jos 20 minuta. Povremeno kontrolisati.

SLIKOVITI PRIKAZ POSTUPKA PECENOB BIFTEKA:
http://valerija10.coolinarika.com/slike/prikazi/18827 – pecen biftek
http://valerija10.coolinarika.com/slike/prikazi/18826 – seceni parcici pecenog bifteka
http://valerija10.coolinarika.com/slike/prikazi/18825 – gotov peceni biftek u sosu od sampinjona

Posluživanje

Biftek po ovom receptu moze se pripremiti dan ranije.
Pogodno je i zamrsivanje. Prilikom odmrzivanja ostaviti da se odmrzne na sobnoj temperaturi.
Posluziti uz prilog. Prilog odredite sami.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

#1 07.08.2007., irenalana

Izgleda super ja pravim nesto slicno ali dinstam i bez brasna inace je skoro isti recept ali cu i ovaj da probam
#2 07.08.2007., krvava

fino fino
biftekić i gljivice i mmmmmmmmmmm….
dobar tek i tebi valeri
#3 07.08.2007., Valerija10

krvava: -)))
#4 07.08.2007., biljkupinovo

Bas je dobro,Valerija majstorice…
#5 14.08.2007., roler

Ma nema greške kod ovakvih stvari.Ja često ostavljam meso preko noći u marinadama.Mogu si misliti kako se topi u ustima.Slatko vrhnje je pun pogodak sa gljivama.Uz ovo samo još njoke i nema ukusnijeg:-)
#6 14.08.2007., Valerija10

biljkupinovo: Hvala srce.
roler: Ma uz ovo ide sve i nesto od krompira, i spageti, i njoki, i pilaf-riza, ...., ma sve po vasoj masti.
#7 19.02.2008., AnaS

Isprobano i bilo je odličnooooooooo – posluženo sa njokima :))
#8 19.02.2008., Valerija10

AnaS: Bas mi je drago da da ste uzivali u ovom ljepom ukusu: -)).