Biftek s Roquefortom

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Za aromatični sir, luk očistite i sitno narežite. Na trećini zagrijanog maslaca popecite luk.
2. 2
   Sir, orahe, vlasac, papar, pirjani luk i drugu trećinu maslaca dobro izradite rukama te oblikujte valjak.
3. 3
   Zamotajte ga u aluminijsku foliju i ostavite u hladnjaku dok se masa ne stvrdne.
4. 4
   Zagrijte preostali maslac, pa odreske popecite sa svake strane 3-4 minute.
5. 5
   Nastavite ih pirjati, uz lagano podlijevanje vodom, dok ne omekšaju. Pečene odreske izvadite iz tave i stavite na toplo mjesto.
6. 6
   Umaku od pečenja dodajte Vegetu, vino i vrhnje, pa kuhajte oko 2 minute.
7. 7
   Odreske vratite u tavu s umakom i kratko prokuhajte oko 1 minutu. Na svaki odrezak stavite plošku aromatičnog sira i držite u tavi sve dok se ne počne lagano topiti.