![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Biftek s Roquefortom
Profinjeno jelo za gurmane željne novih okusa! Odmah ćemo vas upozoriti da priprema zahtijeva oko sat vašeg vremena, ali za revanš, odvojite toliko i za polagano uživanje. Slow food u punom sjaju!
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.09.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 606 kcal / 2533 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (4 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 4 | bifteka (svaki oko 125 g) |
|---|---|
| 100 ml | bijelog suhog vina |
| 100 ml | vrhnja za kuhanje |
| 1 žličica | Vegete |
| Za aromatični sir: | |
| 50 g | luka kozjaka (može i crveni) |
| 50 g | maslaca |
| 150 g | sira Roquefort |
| 2 žlice | fino nasjeckanih oraha |
| 1 žlica | narezanog svježeg vlasca |
Priprema
- Za aromatični sir, luk očistite i sitno narežite. Na trećini zagrijanog maslaca popecite luk.
- Sir, orahe, vlasac, papar, pirjani luk i drugu trećinu maslaca dobro izradite rukama te oblikujte valjak.
- Zamotajte ga u aluminijsku foliju i ostavite u hladnjaku dok se masa ne stvrdne.
- Zagrijte preostali maslac, pa odreske popecite sa svake strane 3-4 minute.
- Nastavite ih pirjati, uz lagano podlijevanje vodom, dok ne omekšaju. Pečene odreske izvadite iz tave i stavite na toplo mjesto.
- Umaku od pečenja dodajte Vegetu, vino i vrhnje, pa kuhajte oko 2 minute.
- Odreske vratite u tavu s umakom i kratko prokuhajte oko 1 minutu. Na svaki odrezak stavite plošku aromatičnog sira i držite u tavi sve dok se ne počne lagano topiti.
Posluživanje
Odreske odmah poslužite na zagrijanim tanjurima s umakom i kuhanim mahunama.
Savjet
Umjesto sira Roquefort, možete upotrijebiti bilo koji drugi sir s plavom plijesni.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 45,35 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 5,24 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,38 | - | - |
| Ukupno masti | g | 42,80 | - | - |
| Kolesterol | mg | 184,35 | - | - |
| Vitamin A | IU | 2735,00 | 68 | 55 |
| Niacin | mg | 16,09 | 115 | 80 |
| Vitamin D | IU | 30,39 | 15 | 15 |
| Vitamin E | IU | 2,23 | 10 | 10 |
| Kalcij (Ca) | mg | 301,09 | 30 | 30 |
| Fosfor (P) | mg | 526,47 | 66 | 66 |
| Kalij (K) | mg | 713,21 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | mg | 919,76 | 38 | 38 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
