![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Biftek s pršutom
Sočan biftek s pršutom prava je kulinarska delicija. Kada ne bismo poznavali ostale sastojke, pomislili bismo da je jedina tajna okusa u pršutu i bifteku, ali ovako znamo da dobar udio u tome imaju i fini začini.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 26.02.2007.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 767 kcal / 3206 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.89 (9 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 2 žličice | sjemenki komorača |
|---|---|
| 2 žličice | sjemenki korijandera |
| 1 žličica | kima u zrnu |
| 1 žličica | papra u zrnu |
| 2 žličice | Vegete |
| 5 žlica | ulja |
| 800 g | bifteka |
| 8 ploški | pršuta |
| 20 g | maslaca |
| 3 češnja | češnjaka |
| 50 ml | bijelog vina |
| 50 ml | crnog vina |
| 2 žličice | Gussnela Dolcela |
Priprema
- Sjemenke komorača, korijandera, kima i papar u zrnu kratko popecite na laganoj vatri u tavi bez masnoća. Nakon toga sjemenke usitnite žlicom ili u mužaru.
- Usitnjene sjemenke pomiješajte s Vegetom i ovom mješavinom natrljajte biftek.
- U široj tavi na 3 žlice ulja pripremljeni biftek popecite sa svih strana 10-ak minuta pa ga ohladite.
- Biftek omotajte ploškama pršuta, po potrebi ploške pričvrstite čačkalicama ili zavežite kuhinjskim koncem.
- Biftek stavite na pleh, dodajte preostalo ulje, maslac i grubo narezani češnjak. Pecite ga u pećnici zagrijanoj na 180-200°C 35-40 minuta.
- Tijekom pečenja biftek podlijevajte vodom, a potkraj ulijte bijelo vino.
- Pečeni biftek malo ohladite, uklonite čačkalice ili konac i narežite na ploške.
- Umak od pečenja procijedite i zakipite. Dodajte crno vino i Gussnel koji ste prethodno razmutili u malo hladne vode. Kratko prokuhajte.
Posluživanje
Narezane odreske bifteka prelijte umakom i poslužite uz kuhanu blitvu, pržene bukovače i krumpir.
Savjet
Biftek možete pripremati i u tavi kao odreske omotane ploškom pršuta.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 53,59 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 3,54 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,82 | - | - |
| Ukupno masti | g | 57,04 | - | - |
| Kolesterol | mg | 166,83 | - | - |
| Vitamin A | IU | 174,78 | 4 | 3 |
| Niacin | mg | 17,56 | 125 | 88 |
| Vitamin D | IU | 31,30 | 16 | 16 |
| Vitamin E | IU | 13,85 | 63 | 63 |
| Magnezij (Mg) | mg | 67,65 | 23 | 17 |
| Fosfor (P) | mg | 565,27 | 71 | 71 |
| Kalij (K) | mg | 991,35 | 27 | 27 |
| Natrij (Na) | mg | 1507,75 | 63 | 63 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
