![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Biftek na lisabonski način
Prava ljubav prema mesu, kažu poznavatelji, očituje se u vještini pripreme bifteka. Stoga smo odlučili pokloniti vam ovaj recept, karakterističan za portugalsku kuhinju. Obožavatelji bifteka, kao i oni koji će to tek postati, ovo morate probati.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 16.06.2004.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 991 kcal / 4142 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 3 (1 glas)
Sastojci za 4 osobe
| 800 g | bifteka |
|---|---|
| 1 žlica | Senfa estragon Podravka |
| 40 g | maslaca |
| 1 žlica | Vegete |
| Za umak: | |
| 20-25 g | Gussnela Dolcela |
| 250 ml | mlijeka |
| 1 žlica | limunova soka |
| 1 žlica | grubo mljevenog papra |
| 100 ml | vrhnja za kuhanje |
| 1 žličica | Vegete |
| Za prilog: | |
| 600 g | mahuna |
| sol | |
| 3 žlice | maslinova ulja |
| 1 češanj | češnjaka |
| 500 g | njoka |
Priprema
- Biftek narežite na odreske, pospite Vegetom i premažite senfom. Na maslacu popecite odreske s obiju strana, a zatim nastavite pirjati podlijevajući vodom oko 15 minuta. Pirjane odreske izvadite iz tave i stavite na toplo mjesto.
- Gussnel pomiješajte s hladnim mlijekom i vrhnjem. Smjesu ulijte u tavu u kojoj ste pirjali odreske, dodajte Vegetu, papar, limunov sok i kratko prokuhajte. Po potrebi dodajte malo vode.
- Mahune kuhajte u posoljenoj vodi desetak minuta, ocijedite i prelijte maslinovim uljem koje ste pomiješali s nasjeckanim češnjakom.
- Zasebno skuhajte njoke.
Posluživanje
Uz tople odreske poslužite pripremljeni umak, njoke i mahune.
Savjet
Odreske možete izmarinirati senfom i Vegetom dan ranije.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 57,93 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 22,12 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,64 | - | - |
| Ukupno masti | g | 73,29 | - | - |
| Kolesterol | mg | 220,83 | - | - |
| Vitamin A | IU | 897,10 | 22 | 18 |
| Niacin | mg | 19,06 | 136 | 95 |
| Vitamin C | mg | 92,93 | 124 | 103 |
| Vitamin D | IU | 64,22 | 32 | 32 |
| Kalcij (Ca) | mg | 197,38 | 20 | 20 |
| Fosfor (P) | mg | 589,31 | 74 | 74 |
| Kalij (K) | mg | 1195,31 | 32 | 32 |
| Natrij (Na) | mg | 297,55 | 12 | 12 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 23.09.2007., eeee
- uz ovo jelo izabrala bih drugi prilog, malo zasitniji (i bez mahuna).
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
