coolinarika recept 02.02.2009.: Akcije

Biftek na brusketi

B.B. sendviči nisu obični sendviči koji se hladni, na brzaka, jedu u međuobrocima. Ne, oni se još topli služe kao glavno jelo. Krvav, srednje ili do kraja pečen biftek, avokado u limunovom soku, umak od paprike, majoneze i milerama, a sve servirano na popečenom francuzu, dovoljan su dokaz da ovi sendviči nisu samo usputni zalogaj!

Alati

/slika/134461/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 50 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Goveđi file tj. biftek očistite od žilica, pospite Vegetom pikant, premažite senfom i ostavite stajati oko pola sata.
2
Nakon toga biftek popecite u tavi na zagrijanom ulju sa svih strana. Popečeni biftek stavite na lim zajedno s masnoćom, pokrijte aluminijskom folijom i nastavite peći u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 20 minuta.
3
Kruh narežite na ploške, maslinovo ulje pomiješajte s protisnutim češnjakom, a oguljeni avokado očistite od koštice, nakapajte limunovim sokom i narežite na tanje ploške.
4
Svježu papriku očistite od sjemenki, narežite na kockice, pomiješajte s mileramom i majonezom. Umak dobro izmiješajte i stavite u hladnjak.
5
Pečeni biftek izvadite iz pećnice i pokrivenog ostavite stajati oko 10 minuta. Zatim ga narežite na tanje ploške.
6
Narezani kruh popecite u tavi bez masnoće i svaku plošku kruha nakapajte mješavinom maslinova ulja i češnjaka.
7
Na svaku plošku kruha stavite list zelene salate, 1–2 ploške pripremljenog avokada, narezane rajčice i plošku bifteka. Na to stavite po žličicu pripremljenog umaka s mileramom.