U kategoriji: Glavna jela

Bibin saft sa makedonskom papričicom

Moja svekrva kuha božanstveno..u njenu čast predstavljam vam ovaj ukusni recept…uz dodatak originalne makedonske ljute papričice, koju sam nabavila "preko žnore" ;)

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 02.06.2007.

Autor: angie007: Hrvatska

Vrijeme pripreme	2 h

: Trenutna ocjena 5 (11 glasova)

Tagovi (8)
Komentari (16)

Sastojci

4	velike juneće šnicle od buta
1	srednja glavica crvenog luka
3	mrkve
300 ml	crnog vina
300 ml	tomato umaka
300 ml	vode (ili po potrebi)
	Vegeta
nekoliko	listića lovora
iskosani	peršin
1	makedonska ljuta sušena papričica( može i neka druga, ako ne nabavite makedosnku ;)

Priprema

Sitno isjeckajte luk, pa ga popržite u dobokoj teči (loncu), dodajte na kolutiće narezanu mrkvu, pa podlijte sa malo vode. Na to stavite meso, začine, te podlijte sa 150 ml vina. Otavite da malo ukuha, pa po potrebi dodajte malo vode.
Ostavite da se kuha dok meso ne bude lako probosti vilicom, kuhajući ga na laganoj vatri. Nakon otprilike 1h dodajte tomato umak i papričicu, pa pustite da ukuha. Ako bude prekiselo dodajte i žličicu šećera.
U međuvremenu skuhajte krumpir za pire, ili široku reckavu tjesteninu. Na kraju ako vam umak nije dovoljno gust, razmutite malo oštrog brašna sa umakom i vodom, te ulijte u teču, kroz cjedilo za čaj da ne bude grudica. Promiješajte, prokuhajte još 5 min. i gotovo.

Posluživanje

Posužite uz pire krumpir ili tjesteninu, čašu rashlađenog vina i uživajte u ukusnom ručku.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

16 komentara

#1 02.06.2007., JelenaJelena

Super angie007. Volim umake, još ako je recept od tašte… :)
#2 02.06.2007., TouchSun

E draga moja Angie, znaš ti šta vridi…a ja znam šta znači “Žnora” hehehe :)))
Moja sveki ti na kapulu ubaci crvenu mljevenu papriku, a ja luda za ovim mekedonskim, grčkim i talijanskim začinima i hranom
Ljubim te zbog mrkvice, i ja je stavim u sve :))
#3 02.06.2007., angie007

Hehehe…baš vam hvala cure na komentarima..Sunči..kaj da ti velim, kužiš me ;)
#4 04.06.2007., cosmo2503

Mmmm, koji fini aromatični umak.
#5 04.06.2007., angie007

Thanx Selma, pohvala od tebe uvijek puno znači ;)
#6 04.06.2007., Sinja78

Jako lijepo. Ovakve saftove često pravim pa će i ovaj da se nađe i na mom stolu.
Kao i obično – za angie +5 i pusa!
#7 04.06.2007., angie007

Hvala Sinja draga, probaj napraviti dragome, ako voli pikantno oduševit će se. Hvala na pohvalama i pusa i tebi.
#8 29.08.2007., Angel25

Evo jucer sam pripremila večeru po ovom tvom receptu, jedino što sam svinjetinu koristila (nisam imala junetine :( ), a papričice jesu sušene ljute, ne znam jesu makedonske, jer sam ih dobila, a nisam pitala, ali odlične su bile u ovom umaku. Naravno, čovjek bi mislio kako ću sad nahvaliti jelo, ali ne mogu iz jednog vrlo jednostavnog razloga: Nisam ga stigla ni probati. Muž došao kući, ja sam još malo pospremala kuhinju pa nisam odmah sjela s njim jesti i dok sam se okrenila on je SVE pojeo, cijeli pire i kompletan umak sa 4 šnicle. Bio je oduševljen i zbunjen, i samo je govorio ‘ja ne znam šta je ovo, jesam ja toliko gladan ili je toliko dobro jelo’. Kad je ostao bez pirea još je kruh umakao u preostali umak. NEVJEROVATNO! Inače on stvarno malo jede pa je i mene iznenadilo što sam ostala bez večere. Eto tako da i ostali znaju da je ovo nešto što stvarno treba isprobati, a i vrlo je dobro za one koji su na dijeti :) Ima li bolje preporuke i komplimenta kuharici/autoru recepta nego kad vam partner poliže zdjelu ?
#9 29.08.2007., angie007

Draga Angel, hvala na pohvalama, drago mi je da ti je mužiću bilo u slast, drugi put probaj sa junetinom, ali drži ga podalje od zdjele dok skupa ne sjednete za ručak:) Pozdrav tebi i tvom mužu.
#10 28.01.2008., Angel25

Evo ja opet pravila, ovaj puta uspjela se izboriti i za svoj dio ali da nisam odmah u tanjure nam podijelila ostala bih ja opet bez večere :) Bibin saft je stvarno savršen, iako je kod mene s mađarskim papričicama :)
#11 29.01.2008., angie007

Pretpostavljam da si ovaj put koristila junetinu? :) Drago mi je da si se izborila i za svoj “dio kolača”, pozdrav.
#12 29.01.2008., Little-fish

Ljuto, mmmmm, ljuto!!! neka neka, baš mi je po miri ;) To je provjerena receptura i kod ovog nemoš falit. Super!
#13 29.01.2008., angie007

Hehehehe….tako je Ribice, istina….ovo mi je jedina zamjena za toliko obožavanu pašticadu :)
#14 30.01.2008., Little-fish

Ta pašticada mi dođe ko neki misterij, a zapravo je jednostavna za napraviti pa, opet, se nikad nisam usudila :D
#15 30.01.2008., angie007

Da, ja također nisam nikada pravila pašticadu, valjda me to 24-satno namakanje mesa, pa pečenje, pa kuhanje, pa pasiranje umori na samu pomisao, za to treba vremena ipak.
#16 01.02.2008., Angel25

Ma jok, opet sa svinjetinom :) Nemam nikad junetine pri ruci,a ljena sam za skoknit do trgovine, ipak ja živim na petom katu bez lifta :) Ali svejedno je jaaako fino, meso se topi u ustima.