coolinarika coolinarika recept 14.10.2004.
Akcije

Bezglutenski kruh

Prvi problem s kojim će se susresti oni koji boluju od celijakije jest kako do bezglutenskog kruha. Do ovog najvažnijeg priloga uz jela doći ćete uz pomoć sljedećeg recepta i – samo malo dobre volje!
Bezglutenski kruh /slika/2867/

Priprema

Vrijeme pripreme:
135 min
Težina:
Složeno
  1. 1
    Kvasac rastopite u mlakoj vodi i mlijeku, a zatim ga umiješajte u ⅔ ukupne količine brašna te dodajte margarin ili ulje i sol.
  2. 2
    Sastojke miješajte električnom miješalicom (spiralni nastavci) 10-ak minuta, dok ne dobijete homogeno mekano tijesto. Smjesu ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči.
  3. 3
    U dignuto tijesto dodajte ostatak brašna, ponovno promiješajte i stavite u uljem namazan duguljasti kalup. Tijesto u kalupu izravnajte mokrom rukom, premažite uljem, pokrijte krpom i pustite da se ponovno diže.
  4. 4
    Dignuto tijesto premažite razmućenim jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C oko 40 minuta.

Posluživanje

Pečeni kruh izvadite iz kalupa i zamotajte u vlažnu krpu, dok se ne ohladi. Poslužite ga uz ostala jela prema vlastitoj želji.

Savjet

Ovo tijesto obvezno miješajte električnom miješalicom, a oblikujte ga mokrim rukama. Pečeni kruh čuvajte u plastičnoj vrećici ili hermetički zatvorenoj posudi da se kruh ne osuši.

Sastojci

Broj osoba:
8 osoba
  •  3 čaše prosijanoga bezglutenskog namjenskog brašna za kruh i pecivo
  •  200 ml mlake vode
  •  200 ml mlijeka
  •  50 ml ulja ili margarina
  •  1 žličica soli
  •  1 žličica šećera
  •  ½ vrećice suhog kvasca

  • Za premazivanje:

  •  1 jaje

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

7 komentara do sada…

  1. Ivana 08.05.05.06:27
    1 Ne uspijeva nam baš najbolje kruh od bezglutenskog brašna, probali smo ga peći u automatskom pekaču sa mješalicom "Alice".
  2. Silvija 30.09.05.04:24
    2 Moj recept za uspješan kruh je: umiješati 400 g bezglutenskog brašna i 100 g Schar Mix B (smjesa za kruh od 1 kg), kvasac, sol, ulje, toplu vodu i staviti u pekač kruha.
  3. mimi777 22.01.09.16:09
    Akcije
    3 Recept za ovaj bezglutenski kruh je odlican, ukusniji je kada se stavi 2 čase bezglutenskog brašna i 1 časa kukuruznog, ostalo sve isto
  4. Dachy 21.02.09.15:05
    4 Imam takođe pekač “Alice” i kruh se super ispeče.Moj recept je:400 g brašna Mix B, 350 ml vode(sobne temparature),2 žlice ulja, malo šećera, prstohvat soli i pola kesice suhog kvasca.
    Programiram pekač da peče 2 sata i 53 min.Pola sata prije završetka pečenja kruh premažem uljem da dobije tamniju koru.
  5. vasilije 07.04.10.19:34 offline
    Akcije
    5 dosta smo se mučili, ali ovo je svjetski izum ,pogotovo za bez glutenski hljeb.Naime ,koristimo automatski pekač “fagor”. Ovaj pekač sa dvije mješalice u Podgorici košta 120 e. (kreditno) a “maulineksov” košta100e.
  6. la-ninja 26.09.10.15:11
    Akcije
    6 Evo da se i ja prikljucim komentaru. Pocetnik sam i u koristenju i beglutenskog brasna i pekaca za hljeb. Tako da sam sa malom kolicinom brasna napravila hljeb probe radi, jer je brasno skupo pa da mi ne bude zao da ga bacim :). 500 gr Schar mix b
    4 dcl vode, mlake
    malo secera i malo soli (ja ne vilim da je slan hljeb)
    1 kvasac, u kesici je 6 gr pa sam toliko is stavila
    trun ulja, nako fore radi :). Imam neki pekac eta, ceski pa sam odabrala da pece 1 h i 58 min.
    I hljeb je ispao odlican, iz prve. Pokusacu staviti sliku da ga vidite. Kod nas se to kaze da je hljeb kao kolac :).
  7. la-ninja 14.10.10.09:48
    Akcije
    7 Evo mene opet.
    Pravila sam kruh od MIX b i heljdinog brasna.
    MIX B 350 gr a heljidonog brasna 200 gr.
    4 dcl vode, malo ulja, malo soli i malo secera i jedan suhi kvasac iz vrecice. Odusevljena sam.
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti