Bengalski panch phoran

Sasvim drukciji od garam i kopan masale je bengalski panch phoran ili mjesavina pet zacina. Dodaje se na pocetku spremanja vegetarijanskih jela ili ribe (nikada mesa!). Stavlja se na vruce ulje i ceka da sjemenke pocnu pucketati. (Mjera je za pola salice, a jelima se dodaju jedna do dvije cajne zlicice ili prema ukusu.)

Alati

/slika/61425/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 5 min
Težina:: Jednostavno

1
Panch phoran upotrebljava se suh i u zrnu i nikada se ne melje u prah.

Posluživanje

Neke bengalske domacice tvrde da u panch phoran ide jednaka kolicina svih sastojaka, ali preporucujem da se stavi samo polovica kolicine sjemenki piskavice koja ima gorkast okus.

Sastojci

2 zlice sjemenki (crnih ili smedih) gorusice
2 zlice sjemenki anisa
2 zlice sjemenki kumina
2 zlice crnoga kima
1 zlica sjemenki piskavice

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Zimnica
Način pripreme
- Bez termičke obrade
Internacionalni recept
- Indija
Dodatne oznake
- Vegetarijanski,
- Priprema dan ranije
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika

Statistike
- Prikazan 1.968
- Omiljen 25
- Komentiran 5
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

5 komentara do sada…

Mato 06.05.08.10:59 offline

Akcije

1 Ovo ću definitivno probati. Odličan recept.
Larani 06.05.08.17:49 offline

Akcije

2 Bas zanimljivo. Ovo cu si odmah pohraniti u biljeznicu.
carciofo 19.10.11.23:21 offline

Akcije

3
Koji je engleski naziv za piskavicu? HVALA!!!
una64 20.10.11.12:39

Akcije

4
fenugreek
carciofo 20.10.11.15:27 offline

Akcije

5
aah, ok fienogreco se lako nadje u it, Hvala!