![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Bekrijski letnji kiseo kupus
Recept sam uzela od knjige: "Sto ludih ruckova Libera Markonija"... zbog duhovitosti, prenosim vam ga u originalu…
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial (Imenovanje - Nekomercijalno)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 13.07.2008.
- Autor: Pavloska
- Bitola, Makedonija
- Trenutna ocjena 4.8 (15 glasova)
Sastojci
| 1 glavica (2 kg) | kupusa |
|---|---|
| 1 kg. | svinjske udine |
Priprema
Bekrije pre muzike i pica, pozele u trenutku kad se klin klinom izbija da usred leta calabrcnu klasicni kiseo kupus, pa jos ako se dogodi oblacan, kisni dan, onda njihovom uzivanju nema kraja.
A da bi dobili brzo, usred leta kiseo kupus od slatkog kupusa, uzmemo glavice i izdubimo iz njih koren, onda preostalo lisce sasecemo na krupne rezance, spustimo u veliku serpu, osolimo i nalijemo mlakom vodom. U sve to stavimo pola parceta taze hleba, poklopimo i ostavimo na ivicu sporeta da tavori dvadeseticetiri sata.
Da bi kupus bio bez mokrih troha, hleb stavimo u kesicu od cistog platna.
Posle kupus, ukoliko mislimo da kuvamo celu kolicinu samo obogatimo sirovim komadima mlade svinje, a najbolje od rebara i vrata. Dobro zaljutimo tucanom paprikom i pustimo da se kuva na tihom, onako zajedno sa rasolom.
Na kraju, pravimo nesto tanju, ali veoma crvenu i ljutu zaprsku na masti, pa ukrchkan kupus zaprzimo. Samo ne iznosimo ga odmah na sto. Kad je zaprska gotova, zabiberimo kupus i opet pustimo da na tihom prepricava price o dosadnim zecevima.
U krajevima gde ima tankih vina, dobro je u ovu svrhu piti polurashladjeni rizling.
Inace, ide proslogodisnja MISTELA, koja je na pragu da cikne.
Hleb mora da bude vruc.
Nikakvih dodataka nema, jer ovaj kupus u neku ruku je i lek.
Posle ovoga se tesko dise, ali, i ta kriza brzo prodje, ako se uhvati hlad.
Muziku je u ovom slucaju preporucljivo slusati iz daljine.
Inace, uspeh je zagarantovan.
Jos istog dana s veceri, bekrije umivene i u bele kosulje presvucene prolaze ulicom kao da nista nije bilo.
Posluživanje
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
19 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Prenosim vam i predgovor koji je napisao Libero Markoni:
“Ko bude ovako jeo, nece pokvariti krvnu sliku.
Ko bude ovako pio, zivece veselo i u starosti.
Prijatelji, dizem u vase zdravlje casu izvrsnog istarskog Merlota iz Umaga, i zelim vam da mojih sto ruckova dozivite onako kako sam ih doziveo i ja, odbacajuci svaku pomisao na dijeti.
Ne morate uvek, ponekad, kad vam dojadi zivot na gram uz citanje tablica na kojima je sve izmereno kalorijama, prepustite se ludorijama gastronomskim koje je za vas u ovoj knjizi zabelezio Libero Markoni.”
Priprema hrane mu je prvoklasna, pogotovo savjeti.
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
.............
Miro, pogodila si kako se tamo kaze “u sridu” :):):) dok smo jeli, bilo nam je predivno, popili smo dobro vino, legli da malo odmorimo a sada pijem vodu, i pijem, pijem… :):):)