Bavette con carne di vitello e pomodoro aromatizzata

Priprema

Vrijeme pripreme:

80 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   MESO

   Teleće šnicle tanko polupajte i narežite na sitne kockice!

   Stavite kuhat u litru i pol vode u koju ste ubacili mrkvu, korijen peršina i celera te goveđu kocku za juhu! Za poslije će vam trebat malo tog "instant temeljca", a ostatak možete iskoristiti za juhicu sa povrćem ili od mrkve i korijenja napraviti ribance za juhu http://www.coolinarika.com/preview/recept/povrtna-juha-ostatci-ostataka/ ... recesija je i kriza, ništa se ne baca, sve iskoristiti! :)))) hehe

    

   Kad je meso gotovo, izvaditi ga malom cijediljkom na dasku, pustiti 5 min da se prohladi pa narezati te kockice mesa na što sitnije, sitnije,, ja sam svoje iščokala prstima jer je meso bilo super kuhano i mekano pa se skoro i samo usitinilo! ;))

    

   Ovo možete napraviti i dan ranije!

2. 2

   MARINIRANA RAJČICA

   U blender staviti pelate pa dodati maslinovo ulje, acceto, kapare (malo poperite kad izvadite iz teglice), masline, češnjak, sol, peršin, origano, bosiljak i ružmarin dobro to sve zajedno zblendajte!!!

   Prespite u zdjelu pa dodajte dva lovor lista i papar u zrnu! Zdjelu dobro omotajte prozirnom folijom i preko noći stavite u hladnjak (to bi bilo idealno), ali ako ne možete tako, onda bar neka vam marinada odstoji sat dva prije kuhanja!

3. 3

   KUHANJE

   Na maslinovom ulju (ja ga krknem podosta, vi po želji :)) ) popržite luk koji ste prethodno usitnili u blenderu! Kad se malo zažuti dodajte mu tanko rezane pancetu ili pršut također prethodno zblendano u blenderu!

    

   Zatim stavite ono usitnjeno teleće meso pa ako imate sameljite malo vrganja iz začinskog mlinca po tome!

   Dodajte deci i pol temeljca u kojem se kuhala teletina, začinite vegetom i ljutom tucanom papričicom, dobro izmiješajte pa smanjite vatru da vam malo bućka jedno 10 min. ili dok tekućina ne ispari!

    

   U međuvremenu skuhajte špagete u slanoj vodi (ja ih volim ostaviti malo "al dente" jer se stavljaju u meso i rajčicu poslije)!

    

   Kad voda ispari dodajte marinadu od rajčice, opet podlijte sa malo temeljca, izmješajte i pustite nek krčka na laganoj vatri 10-ak minuta!

    

   Nakon toga umiješajte procijeđene špagete, pospite šarenim mljevenim paprom i onda vidite sami, ako volite više šuga dodajte još temeljca, a ako niste ljubitelj, pojačajte vatru i još minutu kuhajte konstantno sve miješajući i jelo je gotovo!

4. 4

   Eh sad NAPOMENA za moje drage cool prije koje ne klopaju luk i češnjak :))

   Slobodno izbacite ako vam ne pašu, prošla sam to , a bome i cijela familija skup samnom, jedan sam ih period pošteno izludila, ali kad nešto ne ide, onda ne ide, tako da suosjećam s vama! ;))

   Drž´te se recepta, samo to izbacite i nećete fulati! :*:*