![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Bavarska krema
Bavarska je krema sam početak abecede, a zbog onog u što se sve kao osnova može doraditi, primjerice s voćem i voćnim sokom, čokoladom, grilažem… drže je kremom svih krema.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 15.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 206 kcal / 861 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.71 (7 glasova)
Sastojci
| 250 ml | mlijeka |
|---|---|
| 4 | žumanca |
| 100 g | šećera |
| 1 | mahuna vanilije |
| malo | soli |
| 10 g | želatine |
| 2 žlice | konjaka |
| 200 ml | slatkog vrhnja |
Priprema
- Pjenasto umutite žumanca, šećer i konjak metlicom za snijeg. Šećer se mora rastopiti da nastane gusta krema. Posebno skuhajte mlijeko s mahunom vanilije pa još vruće polako dodajte žumancima sa šećerom uz neprekidno miješanje.
- Kremu prelijte u posudu u kojoj se kuhalo mlijeko pa nastavite lagano kuhati miješajući da se krema ne uhvati za dno posude.
- Vruću kremu skinite s vatre i umiješajte u nju ocijeđenu želatinu omekšalu u hladnoj vodi. Kremu ohladite.
- Kremu možete držati u hladnjaku do posluživanja. Dok se krema hladi, istucite slatko vrhnje i umiješajte ga u nju.
- Kremu ulijte u čaše ili kalupe pa je ostavite da u hladnjaku odstoji bar 2 sata.
Posluživanje
Ako je krema u čašama, ukrasite je i poslužite. Ako ste je izlili u kalup, nakon hlađenja je istresite na tanjur, ukrasite i poslužite.
Savjet
U ovu kremu možete, po želji, dodati kavu, čokoladu, orah, bademe ili neko svježe voće.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 4,98 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 18,04 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 11,96 | - | - |
| Kolesterol | mg | 159,51 | - | - |
| Vitamin A | IU | 528,40 | 13 | 11 |
| Niacin | mg | 0,83 | 6 | 4 |
| Vitamin D | IU | 40,85 | 20 | 20 |
| Vitamin E | IU | 0,80 | 4 | 4 |
| Kalcij (Ca) | mg | 88,13 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 107,27 | 13 | 13 |
| Kalij (K) | mg | 103,74 | 3 | 3 |
| Natrij (Na) | mg | 153,99 | 6 | 6 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
-
- #1 14.01.2005., Gloria
- Trebalo bi naglasiti da se zbog jačeg okusa vanilije, mahuna treba prerezati i nožem ostrugati sredina koja se onda skupa s mahunom stavi u mljeko. Nije potrebno dodavati želatinu,jer je masnoća iz slatkog vrhnja dovoljna da se krema "stisne" u frižideru.
-
- #2 14.01.2005., Zorica
- Krema je odlična, ukusna i brzo gotova. Ja sam ju napravila i sa voćem i dobro ohladila. Ma predivno!
-
- #3 11.11.2005., Selma
- Bavarska krema je zaista bazična desertna krema. Ja od pola paketa (250 g) lisnatog tijesta napravim 4 tortice i napunim ih ovom kremom. Zatim karameliziram smeđi šećer i pospem po vrhu. Dekorativno je i super ukusno, a priprema je brza i jednostavna.
-
-
#4 26.12.2006., MiraLi
- tako dobro izgleda, moram probati. ima jedan problem , ne volim okus vanilije, probaću bez nje…..
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
