coolinarika recept 15.06.2006.: Akcije

Bavarska krema

Bavarska je krema sam početak abecede, a zbog onog u što se sve kao osnova može doraditi, primjerice s voćem i voćnim sokom, čokoladom, grilažem… drže je kremom svih krema.

Alati

/slika/2419/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 60 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Pjenasto umutite žumanca, šećer i konjak metlicom za snijeg. Šećer se mora rastopiti da nastane gusta krema. Posebno skuhajte mlijeko s mahunom vanilije pa još vruće polako dodajte žumancima sa šećerom uz neprekidno miješanje.
2
Kremu prelijte u posudu u kojoj se kuhalo mlijeko pa nastavite lagano kuhati miješajući da se krema ne uhvati za dno posude.
3
Vruću kremu skinite s vatre i umiješajte u nju ocijeđenu želatinu omekšalu u hladnoj vodi. Kremu ohladite.
4
Kremu možete držati u hladnjaku do posluživanja. Dok se krema hladi, istucite slatko vrhnje i umiješajte ga u nju.
5
Kremu ulijte u čaše ili kalupe pa je ostavite da u hladnjaku odstoji bar 2 sata.

Posluživanje

Ako je krema u čašama, ukrasite je i poslužite. Ako ste je izlili u kalup, nakon hlađenja je istresite na tanjur, ukrasite i poslužite.

Savjet

U ovu kremu možete, po želji, dodati kavu, čokoladu, orah, bademe ili neko svježe voće.

Sastojci

250 ml mlijeka
4 žumanca
100 g šećera
1 mahuna vanilije
malo soli
10 g želatine
2 žlice konjaka
200 ml slatkog vrhnja

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 16.380
- Omiljen 254
- Komentiran 8
- Kako je drugima ispalo 6
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

8 komentara do sada…

Gloria 14.01.05.09:31

1 Trebalo bi naglasiti da se zbog jačeg okusa vanilije, mahuna treba prerezati i nožem ostrugati sredina koja se onda skupa s mahunom stavi u mljeko. Nije potrebno dodavati želatinu, jer je masnoća iz slatkog vrhnja dovoljna da se krema "stisne" u frižideru.
Zorica 14.01.05.10:58

2 Krema je odlična, ukusna i brzo gotova. Ja sam ju napravila i sa voćem i dobro ohladila. Ma predivno!
Selma 11.11.05.02:01

3 Bavarska krema je zaista bazična desertna krema. Ja od pola paketa (250 g) lisnatog tijesta napravim 4 tortice i napunim ih ovom kremom. Zatim karameliziram smeđi šećer i pospem po vrhu. Dekorativno je i super ukusno, a priprema je brza i jednostavna.
MiraLi 26.12.06.11:57 offline

Akcije

4 tako dobro izgleda, moram probati. ima jedan problem , ne volim okus vanilije, probaću bez nje…..
biljkupinovo 05.03.09.18:18

Akcije

5 Ja smanjim kolicinu secera ali dodam 3-4 kasike sirupa od zove-bazge, savrsena je.Naravno svakakve kombinacije dolaze u obzir, dobar recept.
Danijela79 26.03.09.22:02

Akcije

6 probala sam, odlična je !
tamarichka 04.07.10.12:01

Akcije

7 Isprobana i jako fina!
http://www.coolinarika.com/slika/353072
http://www.coolinarika.com/slika/353074
http://www.coolinarika.com/slika/353075
MALALILI 24.03.12.21:23 online

Akcije

8
izvrsna je, imam isti recept, moji je dečki obožavaju!