MurtilaFjora MurtilaFjora recept 01.11.2006.
Akcije

BATAT ili SLATKI KRUMPIR na mediteranski

Upravo na Coolinarika.com: Nakon što su dugi niz godina američki ogranak obitelji MurtilaFjora i gđa Oprah Winfrey bezrezervno hvalili batat iliti slatki krumpir, s ushitom smo dočekali njegovo pojavljivanje u domaćim trgovinama…

Priprema

Vrijeme pripreme:
40 min
  1. Poslije bojažljivo potrošenih 20 deka (uz gotovo kilo običnoga plebejskog krumpira) koliko nam je dostajalo za večeru „na pole“, zaključili smo da u toj namirnici ima potencijala al se naša nepca nisu složila s negdje pročitanim tvrdnjama da je ne treba niti posoliti. Otpočelo se s pokusom.
    Vrijedna gđa MurtilaFjora narezala je preostale batate na ploške i pripremila četiri vrste štono namaza, štono punjenja. U prvome su bili maslac, petrusimul, panceta i crvena kapula, u drugome maslinovo ulje, maslac, petrusimul i luk, u trećemu šalša s lukom, petrusimulom, murtilom i mravincem, plus feta i parmezan, dok su *četvtoga* krasili skuta, poriluk i ružmarin. (Bio je tu i peti namaz koji će ostati našom tajnom do sljedećega nastavka na Coolinarika.com.)
    Nakon što je obitelj MurtilaFjora degustirala učinjeno, zaključila je da bi bilo najbolje sve zajedno pomiješati. Vrijedna gđa MurtilaFjora na brzinu je digla sve premaze s domaćih slatkih krumpira, izmiješala ih, ponovno premazala, na koju minutu vratila u pećnicu i – gle!, načinila novi recept:
  2. 1
    Batate oprati (ne i oguliti!), izrezati na ploške debljine oko 1.5 cm i staviti na rešetku pećnice zagrijane na 200°C.
  3. 2
    Nakon 10 minuta okreniti ih na drugu stranu pa opet peći 10 minuta.
  4. 3
    Za to vrijeme napraviti šalšu: u malo maslinova ulja 2 minute pržiti 2 režnja luka (češnjaka) pa ga izvaditi, stavitii pome (rajčice), pa kuhati dok se ne pretvori u gustu masu. Dodati sitno isjeckan petrusimul (peršin), mravinac (origano) i murtilu (bosiljak), pustiti dok se ne dogodi „brboć“ i ugasiti.
  5. 4
    Poriluk i kapulu (luk) izrezati na ploške, fetu na kockice.
  6. 5
    Pancetu izrezati na tanke fete i bez masnoće lagano ubiti u tavi, ne dulje od 2 minute.
  7. 6
    Namazati lim s malo maslaca pa u njega staviti batate po kojima smo namazali šalšu, posuti je lukom, staviti poriluk, kapulu, pancetu i fetu. Sve posuti parmezanom i ružmarinom. Peći još 15-ak minuta, dok potpuno omekšaju.
  8. Nakon ne-vje-ro-jat-no-do-bre večere tri člana obitelji MurtilaFjora polizala su svoje prste uz usklike: Viva grandissima!!! a vrijedna gđa je tek skromno gledala u prazne tanjure…
  9. KRAJ PRVOGA DIJELA
  10. (U sljedećem nastavku na Coolinarika.com čitajte: Kako je vrijedna gđa MurtilaFjora napravila slatkiš od slatkoga batata)

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe
  •  1 kg batata ili slatkoga krumpira (može i običnoga)
  •  1 pakiranje sjeckane (pome) rajčice Podravka
  •  15 dag pancete (mesnate slanine)
  •  10 dag fete ili nekoga drugog slanoga masnog sira
  •  1 manja slatka crvena kapula (luk)
  •  10 dag poriluka
  •  4 režnja luka (češnjaka)
  •  1/2 vezice petrusimula (peršina)
  •   murtila (bosiljak), mravinac (origano), ružmarin
  •   maslinovo ulje
  •   maslac
  •   parmezan

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 48.217
    • Omiljen 56
    • Komentiran 29

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

29 komentara do sada…

  1. brusnica 24.09.07.06:26
    20 a je, je, pravo kažeš...
  2. SmellsLikeCevap 27.10.07.15:32
    Akcije
    21 svakakve predrasude sam iskusio, ali ova prema krompiru spada u same vrhunce predrasudnjaštva! ognjištarci svuda oko nas, bljak… upravo kupio sweet potato u koncumu, bumo probali danas. inače, tu biljčicu pamtim po dobru još iz srednjoškolskih dana u mrskoj ameriki. naime, tamo sam se bukvalno davio dotičnim. vidiš, mogao bih zaviriti i u svoju Southern Cookbook (država Južna Karolina)...
  3. ttonka 01.03.09.09:33
    Akcije
    22 po nekima bi trebali još uvjek kuhati što se jelo u srednjem vijeku, takvi uopće nisu zaslužili da budu na ovakvim stranicama.Zašto čitaju recepte koje nisu spremni probaviti? Na stranicu sam ušla tražeći kako spremiti batat i hvala na divnom receptu
  4. smo 21.03.10.13:52 offline
    Akcije
    23 fino fino… upravo smo degustirali batate na vaš način.. baš za gurmansku uživanciju!
  5. Lothlorien47 08.09.10.18:07
    Akcije
    24 Moram se složiti s Gonzom, jako je slatko :( ali morala sam probati, sline su mi curile dok sam čitala recept :) Malo me podsjeća na bundevu, ja sam očekivala nešto ipak krumpirastije (dovraga i Ameri sa svojim potato insinuacijama!)
  6. amellah 06.01.11.16:52 offline
    Akcije
    25

    nisam probala recept, ali morala sam ostaviti komm - predobro mi pisete. :D

    doma imam batat i danas ce biti za veceru. naknadno javim dojmove jer ce mi to biti prvi put da ga jedem! :D odgadjala i odgadjala... konacno je doslo vrijeme za njega! fali mi samo poriluk pa ce to biti jedino odstupanje od recepta. ;)

    hvala! *

  7. diridondica 26.03.11.21:23
    Akcije
    26

    danas sam pravila ovakav bata. Olizali smo tanjire. I mene podseca na slanu bundevu, ali poosto obozavamo bundevu i ovo nam se jako dpalo

  8. MareNina 13.11.11.19:54
    Akcije
    27

    ja sam ovo spremala s običnim krompirom i odlično je!! šslšs, poriluk, luk, panceta, sir---mrak

  9. MareNina 13.11.11.19:54
    Akcije
    28

    šalša...

  10. MareNina 11.12.11.03:11
    Akcije
    29

    Dva put sam već pripremila ovakvu večeru i za lizati prste je! šalša je odlična i poriluk se fantastično uklapa u cijelu priču.

    Batat je meni malo presladak, možda se treba naviknuti. Kombinacija s krumpirom vulgaris je za odlična :)

    Čini mi se jedino da treba duže peči batate...a možda je i do debljine ploškica

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti