foodfan
/slika/991385/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Mlijeko prokuhajte i kad se malo ohladi dodajte mu kiselo vrhnje te promiješajte.
-
2
Posudu omotajte krpama i pokrijte poklopcem da što dulje zadrži toplinu (na selu se to noću ostavi na štednjaku na drva koji još dugo drži toplinu). Obično se mlijeko kuha popodne ili navečer i ostavi kiseliti preko noći.
-
3
Kad se ukiseli tako da je čvrsto kad se posuda protrese, stavite na jednu posudu cjediljku (s većim rupama), zatim platnenu krpu ili gazu, pa ulijte kiselo mlijeko.
-
4
Pustite da se cijedi preko noći ili cijeli dan (posudu s cjediljkom stavite u hladnjak). Pazite da se odlijeva sirutka koja je odlična za piće (spremite u vrč ili čašu u hladnjak).
-
5
Kad se sir ocijedio, istresite ga u zdjelu. Postepeno dodajte sol uz miješanje. Tijekom miješanja probajte sir dok ne dobijete vama odgovarajući okus.
-
6
Ako sir trebate samo za mazanje može ostati mekši, ali ako želite od njega raditi kuglice za dekoraciju onda je bolje da se cijedi nešto dulje da bude tvrđi.
Posluživanje
Zatvoreno u zdjelici držite u hladnjaku i upotrebljavajte kao mazivi sir. Možete posuti popečenim sjemenkama ili mljevenom crvenom paprikom.
Savjet
Ako vam se dogodi da se nije ukiselilo u roku u kojem ste očekivali, samo dodajte još malo jogurta ili vrhnja i ostavite još stajati. Zna se dogoditi, ovisi i o toplini prostorije, no nikako ne baciti jer nema se što pokvariti i ne uspjeti.
Napomena
Normalno je da količina može biti i manja i veća, ovisno o vašim potrebama.
Koliko traje ne znam točno, ali zbog soli duže nego friški kravlji sir, probajte.
Količine i broj osoba teško je napisati.
Sastojci
- Broj osoba:
- 2 l punomasnog mlijeka
- 200 ml kiselog vrhnja
- sol
Još slika
/slika/105839/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
-
Dodatne oznake
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
- sir (95)
- domaci-sir (21)
- basa (10)
- sirevi (7)
- namazi (7)
- basa-licki-sir (7)
- sir-licki (5)
- home-made (5)
- licki-sir (4)
- sir-domaci (3)
- mlijecni-proizvodi (3)
- sirenje (2)
- lika (2)
- isprobano (2)
- homemade (2)
- namazi-slani (2)
- domaci-svjezi-sir (1)
- probaj1 (1)
- sir-namaz-domaci (1)
- isprobati (1)
- sir-slano (1)
- cheese (1)
- domaci-mlecni-izdelki (1)
- namaz-dip-pasteta (1)
- praviti-ponovo (1)
- mlecni-proizvodi (1)
- namirnica-sir (1)
- foodfan-kase-basa (1)
- mlijeko (1)
- slatkisi (1)
- sirenje-h (1)
- najbolji-recepti (1)
- sirene (1)
- basa-sir (1)
- yummi (1)
- isprobala-ana53 (1)
- ispronbano (1)
- cool-by-cool (1)
- home-made-sir (1)
- cool-razni-sirevi (1)
- brankai-isprobala (1)
- isprobani-recepti (1)
- sir-basa (1)
- sol (1)
- sam-svoj-majstor (1)
- basa-licki-sir-1 (1)
- iz-kucne-radinosti (1)
- homemade-sir-za-mazanje (1)
- basa-sir-ff (1)
- domaci-sirevi (1)
- party-slano (1)
- to-try (1)
- skrinjica-s-blagom (1)
- sir-licki-domaci (1)
- slanodrbisa (1)
- cool-isprobano (1)
- sir-s (1)
- cedeno-mleko (1)
- moram-probati (1)
- ivan (1)
- svjezi-sir-home-made (1)
- sirenje-domasno (1)
- kiselo-vrhnje (1)
- muuu (1)
- bakin-sir (1)
- namaz (1)
- poslastice-slane (1)
- domaci-krem-sir (1)
- sheese (1)
- mascarpone (1)
- slana-jela (1)
- savjet (1)
- sirevi-domaci (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 183 slike do sada
-
/slika/296313/
-
/slika/296318/
-
/slika/1010917/
-
/slika/1010921/
-
/slika/1010923/
-
/slika/1010925/
-
/slika/1005935/
-
/slika/1005927/
-
/slika/995691/
-
/slika/995495/
-
/slika/995493/
-
/slika/995489/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
269 komentara do sada…
prijavljujem neuspjeli pokušaj
, stajalo čitavu noć ali ujutro ništa, malo ali jakoooo malo
također stajalo preko noći ništa popodne malo sad sam dodala kiselog vrhnja još nadam se da se nemože pokvariti a baš sam se trudila nabavila sam čak domaće mlijeko i kiselo vrhnje
Drage moje sure dobro da ste se javile, do sada nije bilo neuspjeha nego u najgoru ruku ovaki kako se vama desilo. Stvar je najčešće u temperaturi, ili ste stavile u prevruće, ili je prehladnmo u prostoriji, naročito po noći, pa samo dodajte još malo vrhnja i stavite u pećnicu ali na 50 stupnjeva ne više, nikako na vatru gore.
Sigurno će e stvrdnuti.
Sada je baš nezgodno vrijeme niti toplo niti se loži pa su prostorije prehladne za kiseliti mlijeko. Sigurno nije ništ DRUGO. žAO MI JE AKO SAM DOŠŠLA PREKASNO PA STE BACILE MLIJEKO
Basa ... miriše na djetinjstvo, mnjam
Ha, ha nisi jedina, mnogi sse uz nju prisjećaju djetinjstva
Podseća me na detinjstvo. Moja baba ličanka naravno,dok je bila sa nama uvek bi to pravila , sećam se da je tek tek blago "peckao" na vrenje i samo to je bio sir i nijedan drugi. Pravim ga čim pre.
Lipa moja, nemam sto reci sto nije receno. Fotke su u galeriji
Hvala na divnoj fotkici i isprobavanju po neznam koji put.
pravila i svi oduševljeni!!
dobila sam 3dl kiselog mlijeka, gotovo 1/2 l sirutke i 600 gr sira ukusnog, super. Hvala!
Hvala tebi na isprobavanju i drago mi je da si zadovoljna.