Banička...obična, neobična pita. Kore su tvrde, sukane, dakle razvijane oklagijom, ne razvlačene rukama na čaršavu. Nadev je samo sir, bez jaja. A ukus... neponovljiv.
Banička...obična, neobična pita. Kore su tvrde, sukane, dakle razvijane oklagijom, ne razvlačene rukama na čaršavu. Nadev je samo sir, bez jaja. A ukus... neponovljiv.
Sastojci
Priprema
Od brasna, soli, masti, sirceta i mlake vode umesiti tvrdje testo. ostaviti ga pokriveno da odmori dvadesetak minuta.
Podeliti ga na 4 do 5 kora i oklagijom na pobrasnjenoj podlozi razvlaciti sto tanje. Ostaviti kore na carsavu da se prosuse pola sata.
Rastopiti mast, izdrobiti sir, ne sasvim sitno, neka ostanu komadi.Svaku koru prskati rastopljenom mascu, po njoj pobacati sir i zaviti u rolnu, ne suvise cvrsto.Premazati rolne mascu.
Posluživanje
Redjati u pomasceni pleh i peci u rerni vec zagrejanoj na 200 stepeni dok porumeni.Iskiidati na komade, ne seci, pa sluziti uz jogurt ili pivo.
9