U kategoriji: Deserti

Bančo

Kolač s bananama, medom i čokoladom koji bi se mogao nazvati CRNAC SA KOMPLETNOM OPREMOM :-D, zapravo je jedan sočan i aromatičan biskvit koji odlično paše uz neki napitak.

Prava korištenja

Objavljeno:: 07.05.2007.

Autor: motion: Osijek, Hrvatska

: Trenutna ocjena 4.78 (18 glasova)

Tagovi (19)
Komentari (16)

Sastojci

Biskvit
3 kom	zrelih banana
20 dkg	čokolade za kuhanje
10 dkg	maslaca
6 kom	jaja (A klasa)
10 dkg	meda
10 dkg	smeđeg šećera (ili običnog)
20 dkg	brašna TIP 500 – oštro
10 dkg	oraha – poprženih i sjeckanih
2 jž	vinjaka
Glazura
2 jžv	šećera
1 jžv	kakaa
1 jž	vode
5 dkg	maslaca
5 dkg	čokolade za kuhanje

Priprema

BISKVIT – Banane izgniječite u pire. Čokoladu rastopite (na pari ili u mikrovalnoj) s maslacem. U čokoladu dodajte tekući med banane i vinjak pa dobro promiješajte.Zatim dodajite jedan po jedan žumanjak stalno miješajući. Dodajte brašno i orahe. Bjelanjke istući sa šećerom u čvrsti snijeg pa ih pažljivo umiješati u tijesto. Masu istresti u podmazani i pobrašnjeni lim. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C 40 – 50 minuta.
GLAZURA – Pomiješati šećer, kakao i vodu, zakuhati i u tome otopiti maslac i čokoladu.Preliti preko ohlađenog kolača.

VAŽNO:
Ako čete kolač peći u poluokruglom limu kao ja ovaj puta smanjite količinu za 1/3 znači 4 jaja i sve ostalo razmjerno tome !

Posluživanje

Ako vam nije lijeno ovaj kolač možete peći u zdjelicama poput suflea i poslužiti s tekućim hladnim i još bolje vrućim čokoladnim umakom aromatiziranim likerom Amareto.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

16 komentara

#1 07.05.2007., MAGDALENA

Kombinacija sastojaka čista 5! Čokolada, med i banane su jedne od mojih omiljenih namirnica, prelijepo izgleda.
#2 07.05.2007., krvava

bravo motion
nadmasila si samu sebe
#3 07.05.2007., DIANA

Svaka čast, baš si pravi majstor …....
#4 07.05.2007., -Violet-Love-

haha krvava, naš motion je prava muškarčina među ženama, ajme sak si me nasmijala. nego dragi naš, i nazovi ga Crncem sa kompletnom opremom! ja ću ga složit 100 posto, hehe.. i ovako mi pola familije i prijatelja ludi za mojim Crncem zbog komičnosti, ovaj bi im bio dobro osvježenje. to je pravi komad, dobro opremljen (za slučaj ako nešto otkaže, imamo rezervu) i još k tome meden.. sladak.. uuuuf
#5 07.05.2007., motion

Hvala za ovo prava muškarčina (192-98 – treću mjeru ne objavljujem ;-D )!
Otkad se motam po kulinarici gdje su muškarci neprimjetna manjina (i još k tome obespravljena) ovakvi pokušaji asimilacije od strane većine nisu rijetkost. Za sad se tome uspješno odupirem između ostalog zahvaljujući podršci i zauzimanju dama poput Ljubice !!! Još jednom hvala! ON (zafrkana) i JA (motion) smo bili i nadam se da ćemo i ostati u dobrim odnosima !
#6 07.05.2007., cosmo2503

Bančo je super i po sastojcima i po nazivu. Nisam sigurna da li treba tolika količina maslaca, sa obzirom da su banane sočne i daju mekoću ovom kolaču. Negdje sam pročitala da se dio maslaca u kolačima može zamjeniti pireom od jabuka, pa ovdje bi se to moglo postići pireom od banana. No, opet, 100 g maslaca i nije tako puno.
@ Motion, kao iskusan u kuhinji i sklon eksperimentima možda možeš reći nešto više na ovu temu.
#7 07.05.2007., ptea

odlično, probati ćemo… malena je obožavatelj banana, a maleni meda!
#8 07.05.2007., motion

poznato mi je da se dio maslaca može zamijeniti pireom od
jabuka u svrhu postizanja sočnosti odnosno vlažnosti biskvita
i to prvenstveno u kolačima tipa engleskih pudinga koji su sami po sebi gusti i teški. Poput nedavno objavljenog recepta za kolač sa tikvicama i ananasom gdje su tikvice odigrale ulogu “ovlaživača”
Zatim dodavanje dijela ulja umjesto maslaca daje dojam vlažnosti kolača (kolači u kojima se koristi krupica – griz umjesto brašna. Vjerojatno se to može učiniti i sa pireom od banana pogotovo zato što banana za razliku od jabuke sadrži više škroba. Ovih 100 gr maslaca doista nije puno ako uzmeš u obzir
ostale količine. Drastično smanjivanje masnoće u teškim biskvitima bi moglo
raezultirati da sredina kolača ne bude pečena jer masnoća između ostalog i “prži” ostale sastojke zato što se zagrijava na višu temperatur nego voda koja na 100°C isparava
sjeti se samo izgorelih rubova biskvita ako se lim za pečenje
namaže predebelim slojem masnoće. Eksperimentima se najpouzdanije dolazi do zaključaka a rezultati se rezvrstavaju u uspjehe i neuspjehe.
#9 09.05.2007., tango

Ovo podsjeća pomalo na Srneći hrbat, a i jako je kreativno. Mislim, banane i ostalo…...:-)))
#10 09.05.2007., TouchSun

A kako sam se sad nasmijala, vrtim ja po receptima da vidim šta sam propustila ovih dana kad motion objavi crnca s kompletnom opremom hi hi… i još komentar da je motion žena…baš smo ekipa za pet :) ako sam nešto naučila, to je da motion ima nos za one dobre stvari i da se u sve kuži – pravi muškarac među ženama ( Vuk među ovčicama ) hihi
#11 09.05.2007., motion

pečeno je u kalupu za srneći hrbat
i kako rekoh tada treba smanjiti količine
inače možeš peći i u drugačijem obliku
#12 09.05.2007., motion

sunce
jesi li sad kod kuće ili još lutaš domovinom
jer sam ti već jednom poželio dobrodošlicu
kad ono ti u koprivnici
#13 09.05.2007., TouchSun

Motion, jučer navečer stigla u svoj topli dom i sad sam u svojoj sobici pred svojim kompičem :)))
#14 09.05.2007., motion

vov ljubica mi doda pridjev muškarčina
Sunčana da sam vuk koji sve zna idem pisat autobiografiju dok sam obasut takvim komplimentima, čisto da ne bude kasno tj. dok me ne upoznate zapravo :-)
#15 09.05.2007., motion

e onda : dobro došla, mnogo si (mi) nam nedostajala
#16 09.05.2007., TouchSun

I vi meni, al ja sam upoznala našu cool cheficu hi hi … i odvojila vremena koliko sam mogla za sve vas – evo sad na prčkam po receptima koje nisam stigla vidjeti – valjda ću se sad vratiti u normalu jer me sve ovo putovanje izbacilo iz svakodnevnog takta :) Muškarac – vuk koji sve zna hi hi