![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Banana Dzem
Kako vidite imam dan od banana :D Imala sam 3 pakla banana danas i nisam znala sta cu sa njima tako da sam sve zivo pravila sa bananama …hehe, da se primjetiti jer sledeci recept za danas je “Banan Bread”. A ovaj sam recept prvi put danas isprobala i meni se super svidja i definitivno je nesto sto cu sluziti uz palacinke i pancakes u zimske dane :))
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 24.08.2007.
- Autor: AdisaG
- New Jersey, Sjedinjene Američke Države
- Trenutna ocjena 4.69 (16 glasova)
Sastojci
| 5 | banana |
|---|---|
| 350g | secera |
| 160 ml | soka od ananasa ili narandze |
| 3 zlice | limunovog soka |
| 1/2 | vaniline mahune (koju ce te presjeci na pola (koz sredinu) i svuci sadrzaj iz sredine, a mahunu mozete izsjeci na manje komade pa ubaciti u dzem) |
| 3 | klincica |
| 1/8 zlicice | soli |
| 1 zlica | likera (ako moze da je bananinog ukusa a mogu i drugi) |
Priprema
- Banane oguliti izsjeckati i izdrobiti sa vilicom pa ih staviti u serpu sa limunovim sokom, ananasovim sokom, secerom, vanilom i soli i cekati da prokuva pa smanjiti temperaturu i ostaviti da se polako ukuvaje uz konstantno mijasanje dok masa nebude zgusnuta (oko 30min.).
- Kada je gotovo umjesajte liker pa saspite dzem u sterilizovane galoncice, zatvorite pa okrenite ih da stoje na poklopcu jedno 5 min.
Posluživanje
Ja sam danas dzem sluzila uz pancakes a jos bi bolje pasao uz palacinke. Kada se zagrije moze se sluziti kao preliv na vanilinom sladoledu :)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
12 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
i ovo mora da je dobro :-)
trebam isprobati!
i imam pitanje, kod pripreme džemova, može li se proizvoljno smanjivati količina šećera ili je on neophodan kod očuvavanja džema tj. može li se zamijeniti dzemfixom ili nečim sličnim dio, to mi baš nije jasno, a čisto sam u zanesenosti kupila jednom dzemfix, pa da ga iskoristim : )
A sto se tice ovog recepta ja sam ga nasla u jednoj od knjizica koje imam u svojoj kolekciji i napravila sam ga zato sto nije trazio dzemfix da se stavi posto ga nisam juce imala pri ruci :)
Jos nesto sam zaboravila da nspomenem posto u mom receptu stoji da se satvi liker, well alkohol je jos jedan nacin da se prezerviraju stavri a likeri sadrze takodje jako dosta secera u sebi…..
grozdani seser je puno vise sladji od reg. secera zato se stavlja puno manje kada se koristi a ima manje kalorija (koliko sam upoznata sa njima jer ih ja inace nikad ne koristim niti volim ukus od njih u jelima niti picima). A sto se tice stavlja ti ga u dzem znam da ti on nece zgusnuti dzem ako stavis 100% samo tog secera, znaci dzem ce ti biti rijedak i voden. Koliko se ja sjecam da sam u trgovinama vidjela dzemfix/pectin posebno ako hoces da pravis dzem bez reg. secera to jest ako ces satvljati grozdani secer u njega a onda ima dzemfix ako hoces da pravis dzem od “low sugar” to znaci mozes da stavis 50/50 (pola regularnog secera pola onog grozdanog) i cula sam da je to bolja kombinacije nego samo 100% grozdanog. Ja sada nisam sigurna da li imate i vi u Evropi 3 razlicita dzemfixa kosto ih ima ovdje (regularni; low sugar; no sugar).
A sto se tice kolicine secera za banana dzem, ovako da pokusam da objasnim. Kolicine secera se razlikuju od vrste voca. Voce sa vise pectine ne treba dosta secera kada se pravi (kao sto su neke vrste jabuka, sljiva i u to spadaju i banane) a u voce sa najmanjom kolicinom pectina treba dosta vise secera kada se pravi dzem (jagode su jedne od vocki sa najmanje pectina). Sada neznam da li sam te jos vise zbunila pa mi javi ako treba jos malo pojasnjavati :))
I samo da znas da me ne gnjavis ni po najmanje i volim da pomognem ako mogu (iako ponekad se spetljam sa objasnjenjima ali nadam se da mi ne zamjerujes :D