U mojoj kuci bamija je jako cesto na stolu,posto bi moj dragi muz jeo bamiju svaki dan:-) Prije sam postavila klasicni nacin kako se bamija priprema u Kurdistanu,a ovo je drugi nacin pripreme i ovako se obicno priprema ljeti.
U mojoj kuci bamija je jako cesto na stolu,posto bi moj dragi muz jeo bamiju svaki dan:-) Prije sam postavila klasicni nacin kako se bamija priprema u Kurdistanu,a ovo je drugi nacin pripreme i ovako se obicno priprema ljeti.
Sastojci
Priprema
Meso dinstati na malo ulja dok ne nestane vode od mesa.Kad nestane vode od mesa dodati 2 case vruce vode ,sol,biber i crvenu papriku i kuhati oko 25 minuta dok ne nestane vode.
Dok se kuha meso ocistiti bamiju tako sto skinemo peteljke bamije.Odrezete ih toliko da vidite supljine u bamiji, oprati je i ostaviti na stranu.Ako je bamija veca moze se podijeliti na dva dijela.
Kada iz mesa nestane vode dodati bijeli luk,nakratko proprziti ,zatim dodati paradaiz pasto,opet na kratko proprziti i onda dodati paradaiz izrezan na kockice i limuntoz.Dinstati desetak minuta,po potrebi dodati jos soli i bibera.
Dodati 2 case vode i kada prokuha dodati bamiju.Kada bamija pocne da kuha poklopiti i smanjiti na srednju temperaturu i kuhati oko 45 minuta uz povremeno lagano mijesanje pazeci da se bamija ne raspadne.
Prijatno :-)
Posluživanje
Bamiju mozete posluziti uz Rizu na Kurdski nacin
Draga anaantic i ja vecinom kupujem smrznutu bamiju,jer se vrlo rijetko moze naci fina svjeza.Isto tako je i sa graskom i boranijom ,ja sam za 20 godina koliko sam u USA kupila jednom ili dvaput svjezu boraniju,a iskreno govoreci ovdje je ona smrznuta svjezija neko kada se kupi svjeza.Ja obicno smrznuto povrce stavim u cjediljku i drzim kratko pod mlazom tople vode da se malo odmrzne.Zatim je sastavim sa mesom i kuham jos oko pola sata.Nadam se da je ovo pomoglo.Puno pozdrava 🙂
Nazalost,imam mogucnosti da kupim samo smrznutu bamiju upakovanu kao sto je i grasak,boranija,brokoli...Nigde ne stoji koliko je vremena potrebno je kuvati(osim da se priprema bez prethodnog odmrzavanja),pa me zanima kakvo je vase iskustvo...
26