Bambina

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Prvo upaliti pećicu da se zagrije na 200°C dok se priprema biskvit
2. 2
   Žumanjke izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom da se dobije fina krema. Dodati bajame i kakao te dobro izmiksati.
3. 3
   Istući bjelanjce u snijeg i umješati (NE MIKSEROM!) u smjesu od žumanjaka.
4. 4
   Kalup, 22cm, premazati maslacem i posuti brašnom ili staviti pek papir te izliti smjesu u kalup. Kad se stavi peći, smanjiti pećicu na 160°C i peći cca 35-40 min.
5. 5
   Skuhati puding sa mlijekom, bez šećera, te ga ohladiti mješajem.
6. 6
   U ohlađeni puding umješati čokolino namaz i maslac izrezan na listiće (bilo bi dobro da je maslac sobne temperature da se lakše uklopi u kremu)
7. 7
   Ohlađeni biskvit prerezati na pola i svaku polovinu premazati sa 3-4 žlice soka iz kompota od višanja.
8. 8
   2/3 kreme premazati na prvu koru, poklopiti drugom korom i premazati ostatkom kreme. Staviti u frižider da se hladi.
9. 9
   Ostatak kompota od višanja staviti u posudu (znači višnje skupa sa sokom) i pustiti da zakuha. Dodati gustin i dobro izmješati dok se ne zgusne.
10. 10
    Višnje dobro ohladiti i preliti po torti.