coolinarika coolinarika recept 18.06.2007.
Akcije

Baklava s pistacijama

Nedavno su nas na letu za egzotičan istok poslužili s baklavama. Trostruko ugodno iznenađenje, jer su umjesto oraha bile nadjevene pinjolama i mirisale na naranče. Za nezaboravno iskustvo ne morate na put…
Baklava s pistacijama /slika/13442/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    U namašćenu tepsiju posložite 2 lista tijesta i premažite ih rastopljenim maslacem.
  2. 2
    Po listovima rasporedite dio pistacija, pokrijte s dva lista tijesta i premažite maslacem. Tako slažite nadjev i tijesto dok sve ne potrošite. Završite s tijestom, premažite maslacem i narežite na kocke.
  3. 3
    Pecite u zagrijanoj pećnici na 170°C 35 minuta, zatim povisite temperaturu na 210°C i pecite još 10 minuta.
  4. 4
    Šećer otopite u vodi, dodajte limun narezan na ploške i kuhajte uz neprekidno miješanje tako dugo dok ne dobijete gust sirup.
  5. 5
    Na kraju dodajte nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
  6. 6
    Pečenu baklavu prelijte sirupom i ostavite stajati do drugog dana da upije tekućinu.

Posluživanje

Poslužite dobro rashlađenu.

Savjet

Želite li postići još više mediteranski okus, iskombinirajte više orašastih plodova (badema, pinjola, pistacija).

Sastojci

  •  300 g tankog tijesta za baklavu
  •  200 g maslaca
  •  350 g očišćenih i samljevenih pistacija

  • Za sirup:

  •  300 g šećera
  •  700 ml vode
  •  1 limun
  •  nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

13 komentara do sada…

  1. Ebba 20.08.07.17:34
    Akcije
    4 fenomenalno!!!!!!!
  2. thetan 21.09.07.17:10
    Akcije
    5 ovo moj suprug obozava …pistacije na 1000 nacina , a tek kombinacija sa baklavom…oborice ga s nogu:)))
  3. dtrstenjak 11.01.08.15:47
    Akcije
    6 super je i naučila sam ju od mame napraviti davne 1990.malo mi treba već vremena za pripremu ali je ukusna.
  4. Latina 11.01.08.16:10
    Akcije
    7 Za ovo znam i jela sam, a pistacijo volim u svemu.
  5. Angel25 11.01.08.23:04
    Akcije
    8 Joj, jako mi se svidja ali imam par pitanja. Jel se moze preskociti premazivanje maslacem? I secera jel moze manje ili onda i vode manje treba? I pistacij, jel to onaj obicni slani iz vrecice? Jel ne smeta sto je on slan?
  6. andreja 14.01.08.10:26 offline
    Akcije
    9 Cijenjena Angel25, kore možete premazati i uljem umjesto maslaca ali ih nečim morate premazati jer će inače biti presuhe. Količinu šećera možete varirati prema ukusu a količina vode bi trebala ostati ista, dovoljna da prelije kore.
    Pistacijo je onaj slani iz vrećice, i nama uz gore navedenu količinu šećera, to nije nimalo smetalo.
  7. Angel25 14.01.08.16:04
    Akcije
    10 E hvala puno na odgovoru, kad se malo oporavimo od silnih šećera unesenih u organizam za Božić i Novu isprobat ću. Ovo mi je toliko privlačno baš zbog pistacija, mora da je božanstvena bila za jesti :)
  8. zikko 23.02.08.19:51
    Akcije
    11 A jesu li kore za baklavu iste one koje su u supermarketima prodaju za savijače, štrudle?
  9. andreja 28.02.08.13:42 offline
    Akcije
    12 Cijenjeni zikko, kore za baklavu se rade s jajima i nešto su deblje i žilavije od kora za savijaču. U Zagrebu ih možete kupiti na tržnicama. Ako ih ne uspijete nabaviti, baklavu možete pripremiti i s korama za savijaču a ako zanemarite ljepšu (žutiju) boju koje imaju kore s jajima, okus se neće nešto bitno promijeniti jedino će baklava biti osjetljivija kod rezanja (kore za savijaču su tanje, pa lakše pucaju).
  10. exceptia 02.01.10.17:47 offline
    Akcije
    13 Isprobala u turskom restornu u Parizu, okus je fantastičan i neponovljiv.
Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti