glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Baklava s pistacijama

Nedavno su nas na letu za egzotičan istok poslužili s baklavama. Trostruko ugodno iznenađenje, jer su umjesto oraha bile nadjevene pinjolama i mirisale na naranče. Za nezaboravno iskustvo ne morate na put…

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
18.06.2007.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 308 kcal / 1287 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (14 glasova)

Sastojci

300 g tankog tijesta za baklavu
200 g maslaca
350 g očišćenih i samljevenih pistacija
Za sirup:
300 g šećera
700 ml vode
1 limun
nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče

Priprema

  1. U namašćenu tepsiju posložite 2 lista tijesta i premažite ih rastopljenim maslacem.
  2. Po listovima rasporedite dio pistacija, pokrijte s dva lista tijesta i premažite maslacem. Tako slažite nadjev i tijesto dok sve ne potrošite. Završite s tijestom, premažite maslacem i narežite na kocke.
  3. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170°C 35 minuta, zatim povisite temperaturu na 210°C i pecite još 10 minuta.
  4. Šećer otopite u vodi, dodajte limun narezan na ploške i kuhajte uz neprekidno miješanje tako dugo dok ne dobijete gust sirup.
  5. Na kraju dodajte nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
  6. Pečenu baklavu prelijte sirupom i ostavite stajati do drugog dana da upije tekućinu.

Posluživanje

Poslužite dobro rashlađenu.

Savjet

Želite li postići još više mediteranski okus, iskombinirajte više orašastih plodova (badema, pinjola, pistacija).

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 4,71 - -
Ukupno ugljikohidrata g 26,80 - -
Ukupno masti g 21,66 - -
Dijetalna vlakna g 2,71 - -
Kolesterol mg 22,36 - -
Vitamin A IU 355,44 9 7
Vitamin C mg 5,53 7 6
Vitamin D IU 5,72 3 3
Vitamin E IU 4,02 18 18
Kalcij (Ca) mg 32,18 3 3
Fosfor (P) mg 102,52 13 13
Kalij (K) mg 215,24 6 6
Natrij (Na) g 0,161 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

12 komentara

  1. -Violet-Love- 27.06.2007., -Violet-Love-
    savršenstvo.
    sviđa mi se dodatak eteričnog ulja umjesto soka. no, pitam se kako bi izgledala sa pinjolima umjesto pistacija…
  2. 12.07.2007., cosmo2503
    Ovo sam jela u Turskoj, fenomenalno je, predivno. Najviše volim baklavu sa pistacijama, em je okus divan, em izgleda prekrasno.
  3. Patty-C 12.07.2007., Patty-C
    joj koji me vrag tjera da otvorim …
    super
  4. Ebba 20.08.2007., Ebba
    fenomenalno!!!!!!!
  5. thetan 21.09.2007., thetan
    ovo moj suprug obozava …pistacije na 1000 nacina , a tek kombinacija sa baklavom…oborice ga s nogu:)))
  6. 11.01.2008., dtrstenjak
    super je i naučila sam ju od mame napraviti davne 1990.malo mi treba već vremena za pripremu ali je ukusna.
  7. Latina 11.01.2008., Latina
    Za ovo znam i jela sam, a pistacijo volim u svemu.
  8. Angel25 11.01.2008., Angel25
    Joj, jako mi se svidja ali imam par pitanja. Jel se moze preskociti premazivanje maslacem? I secera jel moze manje ili onda i vode manje treba? I pistacij, jel to onaj obicni slani iz vrecice? Jel ne smeta sto je on slan?
  9. andreja 14.01.2008., andreja
    Cijenjena Angel25, kore možete premazati i uljem umjesto maslaca ali ih nečim morate premazati jer će inače biti presuhe. Količinu šećera možete varirati prema ukusu a količina vode bi trebala ostati ista, dovoljna da prelije kore.
    Pistacijo je onaj slani iz vrećice, i nama uz gore navedenu količinu šećera, to nije nimalo smetalo.
  10. Angel25 14.01.2008., Angel25
    E hvala puno na odgovoru, kad se malo oporavimo od silnih šećera unesenih u organizam za Božić i Novu isprobat ću. Ovo mi je toliko privlačno baš zbog pistacija, mora da je božanstvena bila za jesti :)
  11. 23.02.2008., zikko
    A jesu li kore za baklavu iste one koje su u supermarketima prodaju za savijače, štrudle?
  12. andreja 28.02.2008., andreja
    Cijenjeni zikko, kore za baklavu se rade s jajima i nešto su deblje i žilavije od kora za savijaču. U Zagrebu ih možete kupiti na tržnicama. Ako ih ne uspijete nabaviti, baklavu možete pripremiti i s korama za savijaču a ako zanemarite ljepšu (žutiju) boju koje imaju kore s jajima, okus se neće nešto bitno promijeniti jedino će baklava biti osjetljivija kod rezanja (kore za savijaču su tanje, pa lakše pucaju).

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija