coolinarika coolinarika recept 30.11.2003.
Akcije

Baklava s bademima

Orijentalna pita arapskoga imena, baqlawa, prelivena rastopljenim medom i limunovim sokom, najpoznatija je kao grčka i turska, a omiljena je i u našim krajevima. Kušajući je s raznim nadjevima, i mi smo je umjesto uobičajnim orasima, nadjenuli bademima.
Baklava s bademima /slika/1989/

Priprema

Vrijeme pripreme:
80 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Pleh veličine oko 30×15 cm prelijte rastopljenim maslacem i složite na dno 4 do 5 listova tankog tijesta (koje ste izrezali prema veličini pleha) pa svaki list poškropite maslacem. Listove slažite redom i svaki pospite mješavinom mljevenih badema, grožđica i struganoga muškatnog oraščića sve dok ne potrošite nadjev.
  2. 2
    Na samom vrhu složite preostalih 4 do 5 listova.
  3. 3
    Prije pečenja nadjeveno tijesto izrežite nožem u obliku romba ili kocaka, prelijte rastopljenim maslacem i stavite u pećnicu na oko 200°C. Pecite dok baklava ne dobije lijepu rumenu boju.
  4. 4
    Pečenu baklavu nakon vađenja iz pećnice prelijte ohlađenim sirupom i ostavite 2 do 3 sata da upije sirup.
  5. 5
    Sirup pripremite tako da šećer, vanilin šećer i vodu dobro prokuhate i umiješate sok od limuna.

Posluživanje

Baklave poslužite uz tučeni Šlag hit Dolcela.

Savjet

Umjesto maslaca možete koristiti kvalitetno biljno ulje.

Sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

10 komentara do sada…

  1. Maja Šepić 02.03.04.10:15
    Akcije
    1 U smjesu za posipanje stavljam pola mljevenih a pola sječenih oraha-badema i dodam malo krušnih mrvica. Tako je baklava mnogo bogatija i interesantnija.
  2. mravko 06.10.04.11:44
    Akcije
    2 Ja u sirup ne dodam sok od limuna nego cijeli limun narezan na ploške. Naravno da se ploške moraju dobro prokuhati u sirupu, a prije preljevanja baklave izvaditi. Kad je sirup kuhan, dodam veliku žlicu bagremovog meda i pustim da prokuha. Sirupa treba biti tako puno da baklave plivaju u njemu. Obavezno ostavim baklavu da stoji preko noći jer je onda još bolja. Poslužujem u malim zdjelicama za voće jer je tako praktičnije od tanjurića.
  3. -Violet-Love- 29.04.07.17:36
    Akcije
    3 definitivno glasam za verziju s bademima.
    mada ja polijem s rastopljenim medom i smeđim šećerom.
    jako finooo
  4. Godiva 27.11.08.02:33 offline
    Akcije
    4 Ja je malo drugacije pravim, ali i ovo bi valjalo probati, izgleda predivno :)
  5. kajast 27.11.08.09:31
    Akcije
    5 Sličan postupak samo radim s 50 dkg i da kuham limun na ploške u sirupu kao mravko, al sigurno ću probati.
  6. vefa 27.11.08.13:00 offline
    Akcije
    6 nikad nisam pravila baklavu s bademima, probacu za prestojece praznike, obavezno.
  7. Erma 27.11.08.18:25
    Akcije
    7 Uskoro ce Bajram, napravicu baklavu sa bademima.
  8. dahikk 27.11.08.23:40
    Akcije
    8 i ja imam drugačiji način pripreme, a limun također kuham u sirupu.u Turskoj sam probala baklavu od pistacija, to je njima veliki specijelitet a meni je ipak neobična.
    a bademi već mogu proći.
  9. Trnopoljka 27.11.08.23:47 offline
    Akcije
    9 ja nikad ne pravim sa kupovnim jufkama inace sama pravim jer domace je najbolje probala sam i nije kao moja domaca baklava :)
  10. Sneca 07.01.12.13:09 online
    Akcije
    10

    Odlična je! Bademi su manje masni,pa je ukus "lakši" ali jednako je slasna i fina. Napravila sam minimalnu izmenu i umesto 80gr stavila 50gr suvog groždja,a ostatak seckanih urmi! Fenomenalno! Sa šlagom je božanstvena! :)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti