Bakina pita sa katmer korama

Priprema

1. 1
   Pripremiti domace katmer-kore: zamesiti srednje meko testo od brasna, soli i mlake vode, podeliti na 6 loptica/jufkica i ostaviti da odmaraju 10-tak minuta.
2. 2
   Svaku jufkicu razviti u okruglu koru, premazati rastopljenom mascu ili uljem, i redjati 2x po tri kore jednu preko druge (poslednju koru ne treba premazivati).
3. 3
   Posle kraceg odmaranja, razviti obe tako naslagane kore i zaseci ih na 6-7 mesta, ali ne do kraja.
4. 4
   Svaki zaseceni list premazati sa malo rastopljene masti (korice budu mekse ako se koristi mast) i preklapati jedan preko drugog. Sve preokrenuti na donju stranu i ostaviti da odmore jos 10-tak minuta a za to vreme pripremiti nadev.
5. 5
   Spanac ocistiti od peteljki, oprati, iseci na rezance i malo posoliti. Sir izgnjeciti, izmesati sa kiselim vrhnjem, umucenim jajima i u jedan deo nadeva dodati iseckani spanac.
6. 6
   Razviti tanko prvu koru i uz pomoc oklagije prebaciti je na podmazan pleh od pecnice, poprskati sa malo masti i izbockati viljuskom.
7. 7
   Rasporediti fil od spanaca i sira (mozete praviti i samo sa sirom ili samo sa spnacem, ili kombinovati oba fila vec kako volite).
8. 8
   Razviti drugu koru, velicine pleha od pecnice, i staviti je preko fila. Premazati rastopljenom mascu ili uljem i iseci na kocke pre pecenja.
9. 9
   Peci na 200 C u prethodno zagrejanoj pecnici oko 30 minuta.
10. 10
    Gotovu pitu poprskati sa malo vode i prekriti kuhinjskom krpom da bi korice malo omeksale. Posluziti toplu uz jogurt ili kiselo mleko.
11. 11 /slika/135216/
    Priprema 1. – premazivanje i slaganje jufkica
    Priprema 2. – zasecanje kora i preklapanje
    Priprema 3. – stavljenje nadeva, secenje kockica pre pecenja
    Parcence sa spanacem
    Parcence sa sirom:)
12. U Vasoj izvedbi:
    By sandykanada, pre pecenja i posle i opet :)
    Pita sa sirom by anarad :)
    Ovako je napravila mmmary, slika 1 i slika 2. :)
    Ovako je izgledala u izvodjenju nase drage Kike
    Bakina pita by superkemija
    Pitica sa sirom by Lillet
    Pitica sa maslinovim uljem i dodatkom kvasca by Nale
    Integralna verzija by notsoevil
    Pita by katjanica pre pecenja ispecena i posluzena :)
    Pitica by Tores
    Sa punoo fila by Ruza123 i jos jedna fotkica
    By maslinka ... znate vec kako divne fotkice ona pravi, zoom i priprema
    Pitica by mimaxy i jos jedna cool fotkica ;)