-
Brašno posoliti, i u udubinu naliti svježi kvasac koji smo prethodno rastopili u malo tople vode sa žličicom šećera. Posudu poklopiti i ostaviti da se kvasac aktivira (15ak minuta). Zatim dodati par žlica ulja, sjediniti sastojke i toplom vodom zamijesiti tijesto miješajući ga KUHAČOM! Tijesto mora biti mekano i ljepljivo, te namašteno. Dobro ga tako izmiješati, pokapati s još malo ulja i ostaviti sat, sat i pol, ili duže da se diže (dok bar ne udvostruči volumen; što duže, to bolje). Zatim ga samo istresti u namašteni i pobrašnjeni pleh (nemojte ga premijesiti), kruh treba biti tek 4-5 cm debljine (ne bi trebao baš nešto puno narasti tijekom pečenja, ako ste sve učinili kako treba). Peći na 170 stupnjeva dok lijepo ne porumeni. Zatim ga izvaditi iz pleha, zamotati u suhu kuhinjsku krpu i ostaviti da se hladi.
-
Meni je definitvno broj jedan jer miriše na bakinu kuću, na djetinjstvo, na selo… Mama me naučila raditi ga, a ovakav se jede desetljećima, ako ne i stoljećima u kućama maminog i tatinog sela… Seka i ja, odrasle na kupovnom kruhu, jedva čekamo kad ćemo na selo, a kad čuju da dolazimo, strina i ujna odmah spremaju ovaj kruh i, naravno, pitu sirnicu i krumpirušu… Pravi, domaći kruh, debele i neodoljivo hrskave korice, koji može stajati bez problema dva i više dana, i ne mrviti se :)))! Njega se nikad ne zasitim, a najviše ga volim jesti samog dok je još topao jer tako fino hrska!! :))
-
1
-
2
/slika/181019/
-
3
/slika/180959/
-
P.S. Moja strina i ujna ga na selu najčešće rade miješajući više vrsta krupnije mljevena brašna… Na slici recepta, kruh je rađen od polubijelog, raženog i integralnog brašna. Koristila sam maslinovo ulje (mali odmak od tradicije ;))) ...I pošto je to odokativni recept u svojoj srži, kocka kvasca ostaje, 3-4 žlice ulja otprilike, a brašna stavim po potrebi (nekad pol kile, nekad kilu))))
-
1
-
2
mmmary
/slika/185900/
/slika/622779/
/slika/185552/
/slika/185553/
/slika/202597/
/slika/202596/
/slika/185258/
/slika/185257/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
44 komentara do sada…
možemo malo razmjenjivat kruhove
Ovaj puta sam kombinirala raženo i bijelo brašno u omjeru 1:1, savršen je :)))
Slika1
Slika2
Isproban i sta reci neko da je preukusan! Hvala ti
Radim već godinama ovakav kruh, samo bez ulja i znam da je savršen!
Kompliment...moji momci odusevljeni.Hvala na jednostavnom i vrlo ukusnom receptu
hvala vama, pozdrav!!