Bakin kruh

Meni je definitvno broj jedan jer miriše na bakinu kuću, na djetinjstvo, na selo… Mama me naučila raditi ga, a ovakav se jede desetljećima, ako ne i stoljećima u kućama maminog i tatinog sela… Seka i ja, odrasle na kupovnom kruhu, jedva čekamo kad ćemo na selo, a kad čuju da dolazimo, strina i ujna odmah spremaju ovaj kruh i, naravno, pitu sirnicu i krumpirušu… Pravi, domaći kruh, debele i neodoljivo hrskave korice, koji može stajati bez problema dva i više dana, i ne mrviti se :)))! Njega se nikad ne zasitim, a najviše ga volim jesti samog dok je još topao jer tako fino hrska!! :))

P.S. Moja strina i ujna ga na selu najčešće rade miješajući više vrsta krupnije mljevena brašna… Na slici recepta, kruh je rađen od polubijelog, raženog i integralnog brašna. Koristila sam maslinovo ulje (mali odmak od tradicije ;))) ...I pošto je to odokativni recept u svojoj srži, kocka kvasca ostaje, 3-4 žlice ulja otprilike, a brašna stavim po potrebi (nekad pol kile, nekad kilu))))